天天向上公司以創(chuàng)造優(yōu)良、放心的品質(zhì)為企業(yè)責任，天天向上以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與細致的服務回饋大眾。這種態(tài)度來源于對產(chǎn)品苛刻的要求、對顧客承諾的遵守、對品質(zhì)提升的改變。

食堂承包工作標準及要求：

按伙食標準統(tǒng)籌安排好學生膳食，經(jīng)常了解師生的餐飲需求，有針對性的開發(fā)和提供能滿足師生需求的餐飲食品和服務。

嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度。嚴把采購關，確保食品原輔料的食品衛(wèi)生。嚴把食品加工關，確保所供用膳食品衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

與廚師長一起進行菜肴的籌劃與設計，不斷推出新的品種，確保品種多、分量足、質(zhì)量好。

健全廚房和餐廳管理組織，合理進行布局，督促管理人員對廚房生產(chǎn)環(huán)節(jié)和餐廳進行科學管理，減少生產(chǎn)中的浪費。

加強食堂工作人員的思想政治工作，充分調(diào)動食堂工作人員的積極性，努力提高師生對食堂服務工作的滿意率。

眾所周知，一個企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業(yè)的生產(chǎn)效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產(chǎn)經(jīng)營工作中，就要為他們營造一個如家的感受和企業(yè)的溫暖，為他們提供一個科學的膳食計劃。專業(yè)事情專業(yè)人士做，為滿足這種需要，我們連鎖經(jīng)營，貨源團購，價廉物美，能長期保證優(yōu)惠的價格，高質(zhì)量的伙食穩(wěn)定供應。實現(xiàn)客戶期望，奉獻滿意工程，竭誠希望各貴公司來電來人參觀洽談。價格控制制度天天向上餐飲公司每年近4億元的規(guī)?；少忣~，獲得最有競爭力供應價格。

食堂承包方式

由我方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營，為貴公司員工提供膳食服務。員工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一湯……，餐費為 8-20元，管理人員另議，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現(xiàn)有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費用由我公司負責承包，規(guī)范經(jīng)營。五，水產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品加工應除盡污穢雜質(zhì)，按用途進行原料加工，加工嚴禁落地存放。

食堂管理規(guī)定

為維護公司正常的食堂秩序,給全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度.

廚房之管理

嚴格遵守公司各項規(guī)定,講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。

工作時必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。

嚴格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。

洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。

工作中嚴格按伙食標準精打細算，在限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。

每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。

在驗收食品，食品原輔料時，應按食品安全法的要求向供貨方索取同批產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗合格證，在驗收有定型包裝食品時，應注意廠名，廠址，品名，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期限等。

驗收人員在驗收食品時，除注意嚴格按照以上條款執(zhí)行，同時還要填寫好食品驗收登記表。

食堂庫房管理制度

1、庫房要由專職管理人員負責庫房物資的驗收，出入庫，儲存，保管和物資進出建帳登記等日常工作。

2、庫房物資實行'先進先出'的工作原則，并按類別決定物資的儲存方式及擺放位置。

3、庫房管理人員每周對庫房內(nèi)的物資進行檢查，發(fā)現(xiàn)霉變，破損，過期等物資要立即進行處理，月末要對庫存物資進行盤存登記。

4、入庫干雜調(diào)料要分類整理，嚴禁食品與非食品混放，庫房內(nèi)所有的貨架，貨墩，貨柜都必須貼上標簽。

5、庫房管理人員要及時做好貨物入庫登記，堅持貨物領用簽字登記制度，及時清除過期變質(zhì)食品。

6、庫房內(nèi)嚴禁存放任何有毒有害，易燃易爆，易污染的物品及原材料。禁止在庫房內(nèi)抽煙，酗酒及從事與庫房貯藏無關的活動。