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指建在工礦企業(yè)或城市大型副食品店、菜市場(chǎng)內(nèi)的,供臨時(shí)存儲(chǔ)零售食品使用的冷庫(kù)。零售性冷庫(kù)優(yōu)點(diǎn)分析:庫(kù)容量小、儲(chǔ)存期短,其庫(kù)溫根據(jù)使用要求來(lái)調(diào)節(jié)。在庫(kù)體結(jié)構(gòu)上,大多采用裝配式組合冷庫(kù)。
分配性冷庫(kù),又稱(chēng)中轉(zhuǎn)性冷庫(kù)是指用來(lái)接受并貯存已經(jīng)冷凍加工好的食品冷庫(kù)。建造地點(diǎn)一般選擇在大中城市、人口較多的工礦區(qū)和水陸交通樞紐地帶。分配性冷庫(kù)優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)分析:是整進(jìn)零出或整進(jìn)整出,具有一定的再凍能力,可滿(mǎn)足食品作必要的復(fù)凍的需要。儲(chǔ)藏量大、可滿(mǎn)足多種食品的儲(chǔ)藏。缺點(diǎn)是能力??;
餐飲冷庫(kù)指應(yīng)用在餐營(yíng)行業(yè),低溫儲(chǔ)藏餐飲食材的冷庫(kù)。
餐飲冷庫(kù)儲(chǔ)藏物品主要是食材如:海鮮(鮮活或冷凍)、果蔬、肉類(lèi)、禽蛋等,儲(chǔ)藏溫度根據(jù)食材的生理特性而定。
因?yàn)閮?chǔ)藏的食材多樣化,因此冷庫(kù)設(shè)計(jì)采用分間儲(chǔ)藏,設(shè)置獨(dú)立的溫度。也就是大家常見(jiàn)的雙溫冷庫(kù),冷庫(kù)分為兩個(gè)區(qū)間:一邊是0-5℃,儲(chǔ)藏果蔬。另一邊是-18℃,儲(chǔ)藏肉類(lèi)。具體溫度根據(jù)實(shí)際需求來(lái)定。
冷庫(kù)用壓力容器檢驗(yàn)檢測(cè)方法的有效落實(shí),一方面能夠更詳細(xì)的鑒定壓力容器運(yùn)行狀態(tài),以此分析系統(tǒng)與設(shè)備中可能潛在的風(fēng)險(xiǎn),以便為后續(xù)檢修工作提供資料;另一方面,憑借詳細(xì)的檢驗(yàn)數(shù)據(jù),更便于管理者審查設(shè)備的使用狀況,以便對(duì)后續(xù)冷庫(kù)性能與參數(shù)進(jìn)行更細(xì)致的調(diào)控。冷庫(kù)壓力容器與其他壓力容器類(lèi)型雖然在運(yùn)行環(huán)境上有所差異,但并不意味著此類(lèi)容器的運(yùn)行沒(méi)有事故風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)以往調(diào)查資料可知,冷庫(kù)壓力容器具備難以停機(jī)與倒液的特點(diǎn),并且在安裝技術(shù)與操作方面也存在無(wú)證設(shè)計(jì)與操作的情況
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2.快速組建:制造工期短,免地基。
3.安全性:鋼骨結(jié)構(gòu)、防風(fēng)、防震。
4.耐久性:鋼板外壁,耐腐蝕,耐酸性,不生銹不龜裂,使用年限在10年以上。
5.隔音隔熱:采用空斷熱設(shè)計(jì),隔音、隔熱性佳。
6.美觀性:可做各種造型設(shè)計(jì),外壁花色多,外觀亮麗,美觀。