豆沙包的熱量高嗎？

豆沙包的熱量算是比較高的了。將后的面包放入烤盤(pán)，在上層烤架放一盤(pán)熱水，啟動(dòng)發(fā)酵功能做后發(fā)酵，時(shí)間為40分鐘10。因?yàn)槲覀兂陨弦粋€(gè)豆沙包的熱量所攝入的熱量就有176大卡，而176大卡是個(gè)什么概念呢，就是和我們吃100克的米飯所攝入的熱量差不多。相信很多人一頓飯也就吃100~200克左右的米飯就差不多飽了，但是吃豆沙包的話，一個(gè)肯定是吃不飽的，一般都需要吃兩三個(gè)豆沙包。這樣算下來(lái)的話，所攝入的熱量算是比較高的了。為什么豆沙包的熱量會(huì)如此高呢?豆沙包的熱量主要是來(lái)源于里面的豆沙餡料。本身紅豆的熱量并不算太高，但是制作成豆沙熱量就會(huì)翻好幾倍。因?yàn)榧t豆在制作成豆沙的過(guò)程中，需要加很多的油以及糖進(jìn)行炒制，這樣的制作方法，就會(huì)使得豆沙的熱量變得很高了。

豆沙面包的做法

我們準(zhǔn)備普通面粉300g加入3g酵母30g的白糖，這個(gè)白糖的量可以根據(jù)個(gè)人口味增減，然后在打上三顆雞蛋三顆雞蛋的水分大概有120-150g，所以我們根據(jù)雞蛋的大小加入約30-50g的溫水和面，把它揉成一個(gè)稍軟的光滑面團(tuán)我們蓋上保鮮膜。如果你沒(méi)有額外的烤盤(pán)，或者不想做成這樣的效果，也可以不用加蓋烤盤(pán)，直接在表面刷蛋液并沾上芝麻就可以了，一樣能烤出非常誘人的外表。密封醒發(fā)40分鐘。

面團(tuán)醒好之后我們可以看到里面有很多蜂窩狀的氣孔，在案板上撒一些干面粉把面團(tuán)揉搓排氣，一定要多揉一會(huì)兒盡量排凈里面的空氣，這樣我們二次醒發(fā)的時(shí)候毛孔才能更加細(xì)膩。       

紅豆面包的由來(lái)

酒種是日本酒釀制造留下來(lái)的發(fā)酵種，是用蒸好的粳米加入酒曲，與空氣中的酵母和乳酸菌同時(shí)發(fā)酵而產(chǎn)生的酒種。成熟之后，酒曲把米粒中所含的淀粉分解成麥芽糖和葡萄糖。

酵母菌還能將這些分解成酒精，而乳酸菌將其分解成有機(jī)物。由這種現(xiàn)象來(lái)釀造酒，也就是日本的清酒。

這種酒種一般都是用于日式的甜點(diǎn)，從明治時(shí)期木村屋的創(chuàng)始人利用酒種開(kāi)始制作面包，也就是紅豆面包。酒種面包有著獨(dú)特的芳香及氣味，但是制作過(guò)程比較困難，需要有耐心等待發(fā)酵的時(shí)間。

豆沙簡(jiǎn)介

豆沙，或稱作豆茸，是東亞常用的甜點(diǎn)材料，是由磨成茸狀的豆混合了糖而成。通常以紅豆或綠豆作為餡料。中國(guó)北方的豆沙餡的做法是將紅豆去掉豆皮，弄碎煮爛，加糖，再用油炒一炒。

南瓜小餅：

原料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙餡

制作： 1、南瓜去籽，洗凈，包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鐘左右（以南瓜肉粉熟為準(zhǔn)）； 　 2、用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面團(tuán)，分成小塊，包入豆沙餡成餅胚在餅胚表面刻上南瓜象形紋裝飾上南瓜皮，上蒸籠蒸4-5分鐘即可南瓜于粉的比例，以能和成面團(tuán)為準(zhǔn)。蛋糕油中的乳化劑的起泡性和泡沫穩(wěn)定性是在蛋糕生產(chǎn)中的主要功能特性，可使傳統(tǒng)打蛋時(shí)間縮短，效大提高了生產(chǎn)效率，縮短了生產(chǎn)周期。