曾經(jīng)開始使用油煙凈化設(shè)備，爾后國內(nèi)部分地域曾經(jīng)開始有人開發(fā)使用油煙凈化器設(shè)備，當(dāng)時主要采用機(jī)械格柵和水噴淋等簡單方式。到80年代末期，運(yùn)罩和水簾機(jī)技術(shù)逐步成熟并在場所得到比較普遍的應(yīng)用，這些技術(shù)對廚房消防和油煙除油起到了較好的效果，根本上能夠做到廚房長期工作后油煙排放口不會有嚴(yán)重的油膩污染。

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凈化器清理：打開凈化器配電箱的門，擰開里面分布在上下的兩個螺母，解開鏈接兩個電源中間的電線，把配電箱第二層門打開，取出里面的兩大兩小的凈化器電場及濾網(wǎng)，找一個大桶把電場鋁板放進(jìn)桶里，放水淹過電場即可，再放兩斤火堿，浸泡10-15分鐘再拿出來，燒減可以去油污，大部分油膩被火堿燒掉之后，我們需要繼續(xù)對凈化器電場用清水洗干凈，包括固定在凈化器電場兩邊的白澤絕緣子！晾干之后按原先順序放進(jìn)去。凈化器電場是無煙凈化燒烤車定制能夠處理油煙的主要場所，所以您一定要注重保養(yǎng)，一旦出現(xiàn)故障就會有麻煩，影響生意就更不好了！

采用靜電式油霧凈化技術(shù)，淬火使產(chǎn)生的高溫油霧上升到屋頂時通過安裝于車間屋頂上方的集煙罩以及管道送至安裝于熱處理車間地面上的靜電式油霧凈化器，通過油煙凈化器將其中的油霧以及粉塵顆粒吸附到油煙凈化器內(nèi)，凈化后的空氣經(jīng)過風(fēng)機(jī)排出，為了防止明火竄入油煙凈化器內(nèi)引起著火，在靜電式油煙凈化器的前方安裝一臺具有阻火功能的噴淋罐，以起到防火、降溫以及預(yù)處理的作用。為了防止噴淋罐的水進(jìn)入油煙凈化器，在兩臺設(shè)備之間安裝脫水器一臺，以防止噴淋罐內(nèi)帶出的水滴影響到油煙凈化器的正常運(yùn)行。

無煙凈化燒烤車定制在進(jìn)行油煙的凈化時,在某些工序上會產(chǎn)生水霧,這些水霧會對無煙凈化燒烤車定制產(chǎn)生怎樣的影響呢?

　　一、油霧所帶的水霧。

　　蒸、煮所帶的霧氣使油煙凈化器內(nèi)部產(chǎn)生短路是常見的,若長時間不清理則會造成設(shè)備部件冒火花。對于這種情況我們建議客戶在安裝凈化器時盡量離爐灶8米左右,若周圍沒有這個條件則需要在凈化器前面增加除霧設(shè)備。

　　二、無煙凈化燒烤車定制清洗過程中所帶的水珠。