洗碗機陳本分析

      經過廚房實際應用證明，使用自動輸送式洗碗機的綜合成本只是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個600餐位的酒樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉強應付大量的碗碟清洗工作。而使用自動輸送式洗碗機，只需4人就可以輕松應付高峰期的碗碟洗滌工作。從洗碗機出來的干凈碗碟已經高溫消毒，立即可以送上樓面餐桌使用。而無需經過消毒碗柜，停留一段時間消毒后才能使用，從而節(jié)省大量的人力和時間。人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水流不斷，洗碗間污水橫流，人多手亂。在繁忙時段，打爛碗碟的事，時有發(fā)生。作為經營者，每年花費在添置補充碗碟方面的錢，也是一個不小的數目。 經常在強調要環(huán)抱節(jié)能、注重衛(wèi)生、節(jié)約用水、優(yōu)化企業(yè)管理。如果你的酒樓選擇使用洗碗機就能一次性滿足以上幾點要求。而前開式的洗碗機當柜門打開后，可以方便地拉出碗筐，取放餐具非常方便。令您的企業(yè)在食品衛(wèi)生、規(guī)范管理方面更上一層樓。還令您的企業(yè)在人力資源及節(jié)約用水方面，每年節(jié)省一大筆費用。事實證明：洗碗機是注重環(huán)保，力圖節(jié)省運作成本用戶的優(yōu)異的選擇。

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小型洗碗機清洗流程

清洗流程：上料→超聲波除油、除渣清洗→下料→人工漂洗。

1. 上料  清洗槽內加上水放入適量洗滌精。操作者將餐廳取回的待洗餐具放入清洗槽內。

2. 超聲波除油、除渣清洗  按下請洗按鈕，超聲波清洗開始工作。人耳能聽到超聲波特有的聲音，用手插入水中感覺到有無數把刷子。在水里能看到有大量氣泡從池底往水面上帽。整機由機座、機架、SUS304不銹鋼槽體、廢水廢油排泄系統(tǒng)、溫控加熱系統(tǒng)、管路系統(tǒng)、儲液裝置、裝渣系統(tǒng)、操作面板及電氣控制系統(tǒng)等組成，控制系統(tǒng)設。餐具上的油、殘渣等餐廚類物、瞬間隨著超聲的氣泡與餐具分離。超聲槽工作溫度為35～45℃，PH值7-14，

3. 下料  清洗完畢后按下停止按鈕。取出所洗干凈餐具。

4. 漂洗  將洗干凈的餐具，放入裝有干凈水的容器，把粘附在餐具上的洗滌液漂掉。達到洗凈的目的。

通道式洗碗機說明

經典設計—精工制造，出色品質

不銹鋼清洗泵，經久耐用，功率強大，確保洗滌效果

獨特內凹防堵塞噴嘴，強力清潔能力

清洗臂、噴淋臂易拆裝清洗，無需任何輔助工具

數字式溫度顯示，機器運行狀況盡在您掌握

內置噴淋觸發(fā)，精準

進筐啟動和按鈕啟動雙重啟動清洗方式，操作靈活

主要部件均可從正面維護，方便快捷

通用性設計，易于轉換進筐方向，適應多種空間

強力洗滌能力—清洗徹底，噴淋到位，確保餐具衛(wèi)生

大功率加熱器確保清洗溫度，可滿足冷水源進行連續(xù)洗滌；

噴淋溫度智能控制，既保證噴淋溫度和噴淋效果，又節(jié)水節(jié)能

多重安全保護—操作安全，延長機器使用壽命

升溫箱和水箱均裝有極限溫控傳感器，杜絕電熱管干燒隱患

連載保護裝置，確保無人取筐時自動停機

不銹鋼溢水管，結構簡單，操作方便

門開關保護，防止洗滌過程中熱水濺出

自動補水功能

自清潔除垢功能