浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

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漢代的配制酒，使用的香料逐漸多起來，因而以香料命名的配制酒廣泛使用，其中有椒酒、桂酒、柏酒、菊花酒、百末旨酒等等，都屬于配制酒。自從漢武帝打通西1域之后，中原人才開始見識葡萄酒。

用米酒制作成的藥酒，適應(yīng)人群廣泛，酒精度低，很多人都可以喝一些，而且制作方法相對簡單，不用浸泡十幾二十天，第二天就可以飲用。比如配料里的和三盆糖就來頭不小，它是一種平時只出現(xiàn)在和果子里的糖。米酒作為酒基來講，會比白酒制作的藥酒功效差一些，沒有那么強的酒精溶媒的作用，畢竟酒精度比較低，所以米酒是在白酒和不能喝酒的人群中取得的一個平衡點，更適應(yīng)大部分人群。

在這一時期，漢代人已經(jīng)可以把過去的“散曲”制成團狀“塊曲”，所釀的酒度數(shù)逐步提高，質(zhì)量也有上升。這一時期的釀酒技術(shù)仍然比較落后，酒精度數(shù)從1°上升至3-4°左右。反而是高粱釀制的酒，口感上反而更勝一籌，于是中國白酒釀制在沿用黃酒技術(shù)的基礎(chǔ)上，又走上了另一條截然不同的道路。人們難以控制微生物的純凈程度，釀制時間過久，酒曲中的霉菌便使其成為——綠酒；釀制時間不足，便成為白酒（此白酒，乃顏色白色的酒，而非蒸餾白酒）。