關(guān)于許昌耀興隆熱干面的起源有一個典故，如果你沒有記筆記的話，就詳細(xì)看一下這篇文章。

20世紀(jì)30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是“熱干面”。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學(xué)藝。

過了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設(shè)了一家熱干面面館，取財源茂盛之意，叫做“蔡林記”，成為武漢市經(jīng)營熱干面的名店。后遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱干面。

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許昌耀興隆熱干面屬于油膩食物嗎? 如果你沒有記筆記的話，就詳細(xì)看一下這篇文章

熱干面一般步驟就有過油這一步，就是面條下水煮到7，8分熟，撈出，冷水激一次，再用油拌，防止面條陀調(diào)。吃的時候依照個人口味，還會放挺多的芝麻醬，香油，辣椒油，自然是很油膩的，熱量很大，一般都是作為主食來吃的。

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信陽的許昌耀興隆熱干面可以說也是十分的受歡迎的，熱干面在其他的地區(qū)都十分的平淡，只有在信陽被發(fā)揚光大了，下面隨著我一起來了解一下吧，希望下面的信息可以給你帶來幫助！

信陽市區(qū)熱干面是信陽人民根以武漢熱干面為基礎(chǔ)，根據(jù)本地風(fēng)俗習(xí)慣而制成的熱干面。該熱干面區(qū)別于武漢熱干面在于其每碗面條所帶湯汁多于武漢熱干面。

面條的那種筋道柔韌、耐嚼而不粘口并且鮮香咸辣的口感更是讓人欲罷不能。

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