肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，中國陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。2016年1月，肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。[1] 陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾饃是陜西小吃。外地人聽說肉夾饃，都認(rèn)為是病句，這是與古漢語有關(guān)，肉夾饃，其實(shí)是'肉夾于饃'。“肉”字放在前面起到強(qiáng)調(diào)的作用，引人垂涎。由于其選料精、調(diào)味全、火功到，又經(jīng)長時間煨制，顏色紅潤、軟爛醇香、久貯不變。

正宗肉夾饃加盟，源于陜西西安，是西安市的特色美食，西安肉夾饃歷史悠久，早在1300年前就出現(xiàn)了，歷經(jīng)了千年的時間洗禮，味道越來越好，深受人們的喜愛，對于西安人來說，這不僅是一種美食，更是一種文化的傳承。肉夾饃”的叫法是古漢語的倒裝句式，其意為“肉夾于饃中”。陜西人性急，直爽，省去'于'字，便有了“中國漢堡包”的肉夾饃。不管是一個企業(yè)還是個人，都需要不斷的成長，只有在創(chuàng)新的過程中才可以成長，成長會讓企業(yè)發(fā)展更成熟，在完成既定目標(biāo)的同時更能設(shè)立新的目標(biāo)。

正宗肉夾饃加盟是陜西人的愛。現(xiàn)在的西安肉夾饃有兩種：老潼關(guān)，臘汁肉夾饃，其中臘汁肉夾饃已經(jīng)有上千年的歷史了，起源于戰(zhàn)國，當(dāng)時臘汁肉稱“寒肉”，當(dāng)時位于秦晉豫三角地帶的韓國，已能制作臘汁肉了，秦滅韓后，制作工藝傳進(jìn)長安。

路過那家陜西面館，一聞到那熟悉的香味，你便不由自主地“聞香下馬”。這香味會把你拉進(jìn)面館，點(diǎn)一份香氣十足的肉夾饃。

那肉夾饃有一點(diǎn)漢堡的影子，俗稱“中國式漢堡”。它的模樣有點(diǎn)像河蚌一樣分為上下兩塊，中間夾著厚厚的餡。別看這“中國式漢堡“樣子沒有正宗漢堡好看，但味道亞于正宗漢堡。把兩邊夾的面餅打開，會發(fā)現(xiàn)里面餡有很多肉，還有洋蔥等。料很足，咬下一口，會感覺到口齒留香，皮脆脆的，餡香香的，就想著再來一口，不知不覺中，一個肉夾饃就吃完了?，F(xiàn)代人吃小吃除了可以解饞以外，還可以通過品嘗各地風(fēng)味小吃籍此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情、生活習(xí)俗等。

肉夾饃的饃一定要是陜西的白吉饃，白吉饃原產(chǎn)自陜西咸陽，在西安北叫做“起面”，為什么叫起面呢？是因?yàn)榘准x在烤制過程中會因?yàn)槭軣岬脑蚨鴥擅婀钠稹?/span>

肉夾饃用的饃分兩類，一是白吉餅，是虎背鐵圈菊的餅子；二是老潼關(guān)的餅子，外焦里嫩，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀。兩種餅子吃起來區(qū)別就是老潼關(guān)的餅子酥脆皮薄，像油酥餅。