農(nóng)家樂的作用

農(nóng)家樂是發(fā)展?jié)摿薮蟮某柈a(chǎn)業(yè)，是節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境的可持續(xù)性發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，對于調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有著極其重大的作用;同時(shí)在增加農(nóng)民就業(yè)、提高農(nóng)民收入、勞動力就地轉(zhuǎn)移、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、加快城鎮(zhèn)化進(jìn)程、建設(shè)社會新農(nóng)村開辟了新的領(lǐng)域，有著重大的效益。農(nóng)家樂具有廣闊的發(fā)展前景。

農(nóng)家餐飲園主要是利用農(nóng)家果蔬等有機(jī)食物，制作農(nóng)家特有的菜肴，以新鮮、有機(jī)、健康為主題，從而吸引游客前來品嘗。

提高農(nóng)業(yè)附加值的，從而增加農(nóng)民收入

目前我國農(nóng)民的收入較低，大多的農(nóng)業(yè)以種養(yǎng)為主，“靠天吃飯，”經(jīng)濟(jì)效益比較低。發(fā)展農(nóng)家樂，既能有農(nóng)業(yè)的收入，同時(shí)也有旅游業(yè)的收入。它將農(nóng)村的資源充分利用，向游客提供旅游服務(wù)、觀賞田園風(fēng)光、體驗(yàn)農(nóng)村生活、品嘗新鮮的、參與農(nóng)事活動等。從而帶動整個(gè)地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，提高農(nóng)業(yè)的附加值，增加農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。

適合團(tuán)建的地方嗅覺設(shè)計(jì)

需要運(yùn)用各種手段，達(dá)到各種效果，特別主題公園有相當(dāng)多特殊的項(xiàng)目。例如客人要到這個(gè)地方尋找刺激，就要創(chuàng)造出嗅覺的效果。滋味的設(shè)計(jì)要以清為目的，首先要清新，進(jìn)一步要清香。一些人群比較集中的景區(qū)，人群聚集在共同都有汗味，在做規(guī)劃設(shè)計(jì)的時(shí)候，能夠在適宜的地方種植或者擺放一些有香味的植物，把滋味調(diào)整過來，讓游客有更好的體驗(yàn)。

對于農(nóng)家樂來說，既要保留一些鄉(xiāng)野的氣味，如柴草味、炊煙味、肥料味等，又要有必要的“度”，像家畜家禽的糞便味還是操縱得淡些為好，否則會招致游客的反感。

農(nóng)家樂經(jīng)營食品衛(wèi)生問題不容小視

1、  農(nóng)家樂的食品衛(wèi)生，雖然不能像城市餐館一樣被經(jīng)常定期檢查，但是，基本的食品衛(wèi)生不過關(guān)，無疑是搬起石頭砸自己的腳，時(shí)間一長，消費(fèi)者就不愛光臨。

2、  在農(nóng)家樂設(shè)計(jì)規(guī)劃之初，就應(yīng)該將就餐空間、廚房、周圍環(huán)境規(guī)劃好，這樣在衛(wèi)生問題控制上，會得到有效保障。

3、  自己生產(chǎn)食材的農(nóng)家樂，一定要注意藥的殘留時(shí)間，要是使用無需治蟲的蔬菜類，一般有蠶豆、南瓜、絲瓜、生菜等。如果是必須要治蟲的，必須要記得治蟲的時(shí)間，和藥的安全時(shí)間，以防食客食用z毒。

4、  注意蚊蟲，蒼蠅，老鼠的防治，所使用的滅害方法盡量是驅(qū)趕，不使用或者少使用藥，防止藥污染食物。