芋頭是“芋頭”的簡(jiǎn)稱，通常被稱為“芋頭”?？茊巫尤~植物田。多年生草本植物。葉卵形，葉柄長(zhǎng)且肥大。黃綠色的花。地下有肉質(zhì)球莖，富含淀粉，可以食用。華南有更多的種植。

芋頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，塊莖中淀粉含量高達(dá)70%。它既可以用作食物，也可以用作蔬菜。它是老少皆宜的滋補(bǔ)品，也是秋季素食的瑰寶。從那以后，在中秋節(jié)期間，東南沿海的人們不得不吃糖和燒芋頭來紀(jì)念國(guó)家危機(jī)和戚繼光抗擊日本海盜的成就。芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皂甙等成分。中醫(yī)認(rèn)為芋頭性味甘、辛、滑，入腸胃，具有益胃、潤(rùn)腸、通解、補(bǔ)中、益、填精填髓等功效。對(duì)助治大便干燥、甲腺腫大、淋核、、蟲咬蜂蜇、腸蟲、急性關(guān)節(jié)病等疾病有一定。應(yīng)該注意的是，它不能用于健康皮膚，否則會(huì)引起皮炎。一旦發(fā)生這種情況，姜汁可以輕輕擦洗。

孕婦可以吃芋頭嗎

孕婦可以放心食用芋頭，因?yàn)橛箢^中富含的葉酸可以有效預(yù)防胎兒畸形。它還富含碳水化合物鈣、鉀、鎂、鐵和其他有助于胎兒骨骼生長(zhǎng)和身體發(fā)育的礦物質(zhì)元素。

其次，芋頭中的粘液蛋白也能提高胎兒的主要流行力。其富含膳食纖維、維生素b、糖和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可緩解孕婦懷孕期間的疼痛和抽筋等癥狀。

芋頭的食品注意事項(xiàng)

1.芋頭像香蕉一樣富含淀粉，但當(dāng)一起食用時(shí)會(huì)引起胃部不適和疼痛。因此，避免吃香蕉。

2.因?yàn)樯箢^里的粘液會(huì)刺激喉嚨，所以必須在吃之前煮熟。

3.雖然芋頭的粘液含有一種復(fù)雜的化合物，受熱分解，對(duì)身體有作用，但手與皮膚接觸會(huì)發(fā)癢，難以忍受。因?yàn)檫@種化合物對(duì)皮膚和粘膜有很強(qiáng)的刺激作用，所以嘴在剝芋頭和清洗芋頭時(shí)可以戴手套。

芋頭燉豬蹄的效果

這種用芋頭燉豬蹄的方法仍然很難，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是老少皆宜的健康食品。如果我們能經(jīng)常吃這道菜，對(duì)我們的身體大有好處。在100℃的熱水中熱燙5~5~10分鐘，熱燙時(shí)間視大小而定，熱燙后迅速冷卻至10℃以下，瀝干水分，在冬節(jié)裝置中進(jìn)行冬節(jié)(-30℃以下)，定量包裝，冷藏。首先，它含有豐富的粘液皂甙和多種微量元素，可以幫助身體糾正微量元素缺乏引起的生理異常，同時(shí)，它可以刺激食欲，幫助消化，對(duì)我們的胃腸健康非常有益。此外，豐富的膠原蛋白、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物都是對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)素，可以增強(qiáng)體質(zhì)，加速人體新陳代謝，延緩衰老。對(duì)女人來說，她們也能有效地幫助我們美容。[轉(zhuǎn)載需要保持源-蘋果綠色健康網(wǎng)]芋頭燉豬腳——改善食欲美容

主要原料芋頭500克

輔料紅糖，適量蜂蜜，適量

白芋頭

芋頭也叫芋頭。購(gòu)買芋頭時(shí)，你必須先看看是否有斑點(diǎn)。同事必須身材勻稱，體重輕，這意味著少喝水。由于酶和微生物是蔬菜中fu變質(zhì)的主要因素，熱燙是速凍蔬菜工藝過程中滅酶的作用(如下圖所示)。切好的肉又細(xì)又白，這意味著質(zhì)地松散。這是上品。注意外觀，不要有任何爛點(diǎn)，否則切口后一定會(huì)有一些爛點(diǎn)。此外，還可以觀察到芋頭的切口。如果切汁是粉質(zhì)的，肉就又脆又好吃。如果是液體，肉就不那么蓬松了。

因?yàn)橘I的芋頭有更多的泥和沙，芋頭在清水中浸泡10分鐘，然后用擦洗墊或類似的東西清洗。生芋頭汁容易引起局部，可用姜汁擦拭去除。

在電飯鍋里煮20分鐘，如果是高壓鍋，煮6分鐘。芋頭含有難消化的淀粉和草酸鈣晶體。然而，草酸鈣有苦味，會(huì)引起。它在水中烹飪后會(huì)消失。煮好后果肉變成灰色或淡紫色。生芋頭有毒，食用時(shí)必須煮熟。

你可以用筷子很容易地插入芋頭，它已經(jīng)熟了。

吃飯時(shí)，我蘸糖。我用紅糖。

6也可以用蜂蜜浸透