“嘗嘗我們哨所種的蔬菜，都是新鮮的哦！”3月中旬，記者探訪西藏山南軍分區(qū)某邊防團(tuán)被譽(yù)為“云中寒哨”的國色芒色哨所，午餐時(shí)間，守哨熱情招待。

屋外冰天雪地，氣溫已降至-17℃，不見溫室大棚，如何能種出蔬菜？見記者一臉疑惑，哨長鴻故意賣起關(guān)子?！白撸纯淳椭懒??！?/span>

說話間，記者跟隨高哨長快步來到哨所旁一個(gè)長約7米、寬約3米的集裝箱?！霸瓉硎菬o土栽培?。　弊哌M(jìn)一看，空心菜、小白菜、菠菜等多個(gè)品種長勢喜人。

“這是去年11月份建成的‘植物工廠’，20天收一茬蔬菜足夠吃上半個(gè)月，我們再也不用為吃新鮮蔬菜發(fā)愁了?！兵櫟南矏傊橐缬谘员怼?/span>

國色芒色哨所海拔4100多米，全年有200余天被大霧籠罩，由于少見陽光，加之天氣寒冷，在室外種植的蔬菜難以存活。

“過去，只能下山到連隊(duì)背菜?！被貞浧鹕谒巢酥?，指導(dǎo)員李應(yīng)光記憶猶新。連隊(duì)駐地與哨所直線距離5公里，來回卻要走兩個(gè)小時(shí)。因?yàn)?，距離哨所還有1公里的地方緊靠懸崖邊，不巧的是還被一塊巨石堵住，無法通行。以前戰(zhàn)友們只得繞行山路前往連隊(duì)。

不再為吃上新鮮蔬菜發(fā)愁，成了一茬又一茬哨所戰(zhàn)友的心愿。為此，去年9月份，該團(tuán)多次邀請專家對哨所的溫度、濕度、含氧量等數(shù)據(jù)進(jìn)行考察論證，引進(jìn)先進(jìn)的無土栽培技術(shù)，用營養(yǎng)液代替土壤、用空調(diào)控制室內(nèi)溫度、用LED燈促進(jìn)光合作用。

新鮮蔬菜白灼——菜心

白灼菜心是一道廣東省的傳統(tǒng)名菜，屬粵菜系。此菜品質(zhì)脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，并有清熱、殺菌的功能。

食材：

菜心1把，蠔油2勺，生抽1勺，鹽1茶匙，蒜末3瓣

步驟：

菜心摘掉老葉，老根洗凈（用手掐一下確認(rèn)沒有老根）大蒜切末。蠔油，生抽加少許水調(diào)成醬汁備用鍋中加入油和鹽煮開，加入菜心焯水至斷生，焯好瀝干水碼入盤中備用。重新起鍋，加入油，先下蒜末，爆出香味。倒入調(diào)好的醬汁。煮開后關(guān)火，淋在菜心上即可

小貼士：

掐菜心根莖的時(shí)候，如果能輕易掐斷就不需要摘掉了

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對象是企業(yè)、工廠、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發(fā)市場，20年的老店面，價(jià)格跟隨市場而動(dòng)。歡迎來電咨詢！

炒菜后不刷鍋接著炒很多“懶人”朋友在做菜的時(shí)候就常會(huì)犯這種錯(cuò)誤，都覺得這樣子特別省油，例如剛炒過雞蛋，剩下點(diǎn)油繼續(xù)炒青菜，甚至把炸過的油收集下次用。

然而，看似干凈的鍋，表面可能會(huì)殘留一些食物殘?jiān)?，再次高溫加熱的時(shí)候，就容易燒焦，更重要的是，有可能會(huì)產(chǎn)生苯并芘，屬于致癌物的一種。

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