天啊，太實用了。小黃瓜、白蘿卜怎么挑？芋頭放多久才不會壞？去菜市場要知道怎樣的知識呢？怎樣選菜才新鮮？有在做菜的妳一定要看！

小黃瓜：小黃瓜顆粒越多越新鮮！如果要像滿臉痘痘男那樣的小黃瓜，定是剛摘下來的，看到定要搶搶搶喔！

白蘿卜：挑選表面光亮、沒有裂痕、緊實飽滿，保存白蘿卜的方式是不要洗，放冰箱約可以保存約七~十天。

甜椒：小朋友討厭的青椒要怎么挑選呢？要選擇蒂頭還沒掉的、表面有光澤、沒有傷痕的，椒類不可冷藏，只要放在陰涼的地方就可以了，另外因為椒類蒂頭容易累積藥，要吃的時候記得先將蒂頭去除喔。

芋頭：挑芋頭，要先看一下表面有沒有蟲咬過的痕跡，要選有點重量感，沒蟲害的韋佳，新鮮的芋頭要看切口，干粉狀的比較松軟，因為它有草酸鈣，如果要放冰箱，不要放在太冷的地方，象是通風口、冷空氣下沈的地方，在冰箱的芋頭，多可以保存五個月，過了這個時間盡量不要食用比較好。

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務部主營蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對象是企業(yè)、工廠、學校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、醫(yī)院、銀行、機關等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發(fā)市場，20年的老店面，價格跟隨市場而動。歡迎來電咨詢！

如何挑選新鮮蔬菜

1【茄子】買茄子要買表皮暗黑色，摸起來有些澀手的，這樣的茄子反而比較嫩。

2【西紅柿】頂上出尖，顏色不均勻，摸起來有些硬的西紅柿多半抹了藥的不要買；顏色均勻鮮亮，摸起來緊實有彈性的是成熟度適中的；顏色深紅，摸起來發(fā)軟的西紅柿，熟過了。

3【冬瓜】買冬瓜要買表皮帶霜的，買倭瓜要買瓜蒂用指甲掐不動的，買黃瓜要買瓜條順直，瓜把短，頂花帶刺的。

4【蘿卜】不管是哪種品種的蘿卜，以根形圓整，表皮光滑，顏色鮮亮，手感沉重的為優(yōu)；手感沉重說明水分足，無糠心！

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要去學校值班，沒空買菜！怎么辦？

超市、菜場人多、太雜，怎么辦？

電機食堂可以訂購新鮮蔬菜了？！

是的，沒錯！為了更好地服務在校師生學校開始賣菜啦！

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春筍：緩解bian秘小能手

關鍵營養(yǎng)素/ 100 克熱量                25 千卡

不溶性膳食纖維  2.8 克

鉀                  300 毫克

鐵                   2.4 毫克

推薦亮點

和冬筍相比，春筍的膳食纖維含量高出 3 倍多，是普通蔬菜的 2 倍多，對促進腸道蠕動緩解bian秘有一定的幫助。

而且春筍的熱量（25 千卡/100 克）也比冬筍低，對于控制體重的人來說，是非常不錯的蔬菜選擇了。

小提醒

春筍的草酸含量比較高，烹調之前盡量焯煮一下，或者直接選購袋裝的水煮筍。

另外，春筍膳食纖維含量高，吃多了可能會胃腸不適。

快手菜譜

春筍焯水后，與排骨一起燉煮吃，春筍雖然富含不溶性膳食纖維，但被排骨中天然油脂「滋潤」之后，口感也「隨和」不少，而且可以減少炒筍的烹調用油，從而「稀釋」排骨中的油脂。

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