如何挑選新鮮蔬菜

1【茄子】買茄子要買表皮暗黑色，摸起來有些澀手的，這樣的茄子反而比較嫩。

2【西紅柿】頂上出尖，顏色不均勻，摸起來有些硬的西紅柿多半抹了藥的不要買；顏色均勻鮮亮，摸起來緊實(shí)有彈性的是成熟度適中的；顏色深紅，摸起來發(fā)軟的西紅柿，熟過了。

3【冬瓜】買冬瓜要買表皮帶霜的，買倭瓜要買瓜蒂用指甲掐不動(dòng)的，買黃瓜要買瓜條順直，瓜把短，頂花帶刺的。

4【蘿卜】不管是哪種品種的蘿卜，以根形圓整，表皮光滑，顏色鮮亮，手感沉重的為優(yōu)；手感沉重說明水分足，無糠心！

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營(yíng)蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對(duì)象是企業(yè)、工廠、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場(chǎng)、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，20年的老店面，價(jià)格跟隨市場(chǎng)而動(dòng)。歡迎來電咨詢！

要提防商家慣用的坑錢小手段。

1、對(duì)于新鮮蔬菜，一些商家常用：如噴水、用較中的繩子捆扎等增重手段，來“坑”大家的錢。

2、成捆、袋裝或者包裝好的商品，會(huì)在中間看不到的地方放一些不新鮮，質(zhì)量差的蔬菜。

3、還有一些商家會(huì)在秤上動(dòng)手腳，出現(xiàn)缺斤少兩的情況。

4、甚至還有商家會(huì)趁消費(fèi)者不注意更換挑選好的蔬菜。

二哥建議大家盡量到正規(guī)的超市或菜市場(chǎng)選購(gòu)蔬菜，超市一般不會(huì)出現(xiàn)這類問題。菜市場(chǎng)可能有這樣的情況，建議大家選購(gòu)時(shí)要注意這些細(xì)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題就不要買了，避免吃虧。

菌菇不能看顏色來選購(gòu) 除了常見的葉類青菜和根莖類蔬菜，還有一類蔬菜選購(gòu)時(shí)要注意，那就是新鮮的菌菇類。許多人選購(gòu)菌菇是看顏色和大小。認(rèn)為個(gè)頭越大，顏色越鮮艷的營(yíng)養(yǎng)越豐富，質(zhì)量越好。這里二哥提醒大家：

   大家在挑白色的蘑菇時(shí)（如口蘑、白玉菇、金針菇、海鮮菇等），如果渾身潔白，沒有斑點(diǎn)，就可能是用化學(xué)試劑清洗美化過的，可能存在試劑殘留，不建議購(gòu)買。芝麻蔬菜沙拉材料：花葉生菜1棵，圣女果（雙色）10個(gè)，黃瓜1根，沙拉汁30ml，白芝麻3克，蔓越莓適量步驟：1、花葉生菜去根洗凈，控干水分。微微發(fā)黃的菇類才是正常的。此外，一些商家通過給新鮮的菌菇加水來增重。但這樣的蘑菇買回去后沒辦法保存（很快會(huì)爛掉）。二哥建議大家挑選時(shí)要注意菌菇的濕度，避免被坑。

新鮮蔬菜的營(yíng)養(yǎng)吃法

品種盡量多一點(diǎn)       

綠色蔬菜不可太單一，品種越多越好。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議每天不要少于5種：至少一種富含維生素C;至少一種富含維生素A;至少一種富含葉酸;至少一種富含纖維素;每星期吃幾次葉部或根部蔬菜(如椰菜、蘿卜等)。

 具體安排：早餐飲橙汁或其他菜果飲品;午餐喝菜湯，并吃些蔬菜或香蕉;晚餐則選擇薯類或其他蔬果，烹煮，面食時(shí)加入蔬菜。

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