殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率快、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
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安裝與調試：

   1、開箱時，應檢查產(chǎn)品與附件與裝箱單是否相符，在運輸過程中，產(chǎn)品和零部件是否有損壞，如有丟失和損壞，請及時與本公司聯(lián)系解決。

   2、產(chǎn)品出廠前已進行性能測試，所有零部件相對位置已安裝調校好，用戶一般只作檢查，不得隨意拆卸，以免重新安裝調校不當，影響產(chǎn)品使用性能。

   3、本設備不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。

   4、供電電源應符合本設備攪拌結構形式的要求，設備外殼必須有良好的接地，以免漏電發(fā)生事故。

   5、安裝時，應注意保證進油管道的暢通，不得有阻塞現(xiàn)象。
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殺菌鍋優(yōu)勢：

1、升溫快   鍋內進入少量循環(huán)水，并采用進口換熱器，包裝物在10-15分鐘內可以從20度迅速升溫至121度。

2、  罐內溫度穩(wěn)定、熱分布均一

3、節(jié)約能源  蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水，并作為殺菌用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗。  

4、升溫、降溫，適合易碎的瓶裝產(chǎn)品，  升溫時循環(huán)水從常溫經(jīng)換熱器加熱，降溫時循環(huán)水從實時溫度經(jīng)換熱器冷卻，避免由于溫差過大引起玻璃瓶裝物的破碎問題。

廣泛應用于肉類、肉湯類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要。主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包裝物可適用用硬罐頭(如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭HDPE），蒸煮袋等。特別適合軟罐頭類(如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。
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