拌餡機(jī)是參照國際同類先進(jìn)產(chǎn)品的特點(diǎn)，同時結(jié)合我國肉制品加工工藝特點(diǎn)，自行研制開發(fā)的。物料攪拌均勻，充分膨脹，彈性好，色澤鮮艷并很大限度地提取蛋白質(zhì)，是改變產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。整機(jī)采用不銹鋼材料制成，可靠耐用，易于清洗，效果好，采用傾斜式出料，安全可靠。采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，斜板式槳葉，使物料達(dá)到好效果，適合各種工藝要求。

拌餡機(jī)成功解放了人們的雙手，操作簡單便捷，成本低，工作效率比較高，在工作前要做好準(zhǔn)備工作，拌餡機(jī)原輔料的準(zhǔn)備?！　?

拌餡機(jī)前要把絞好的瘦肉和脂肪都要按配方分開處理。絞好的肉餡，要盡可能做到低溫保存。按一定配方稱量調(diào)味料和香辛料.混合均勻后備用?！　?

在清洗后拌餡前，為了控制攪拌溫度，一般需要在轉(zhuǎn)盤中添加一些冰水，對拌餡機(jī)進(jìn)行冷卻處理。冰水添加量依據(jù)香腸的種類、原料肉的種類、肉的狀態(tài)而定。在制造冰水時不要直接使用整冰塊，而要通過刨冰機(jī)將冰處理成冰屑后再使用。

真空拌餡機(jī)是采用同類產(chǎn)品的先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合我公司的相關(guān)工藝特點(diǎn)，自行研制開發(fā)的。是攪拌物料的必備設(shè)備，該機(jī)效率比較高、便于操作，攪拌軸采用進(jìn)口設(shè)備攪拌方式，攪拌尺為扇形尺，且可自由拆卸，使物料攪拌更加均勻，經(jīng)過攪拌的產(chǎn)品粘度增加，有彈性，對物料起嫩化作用。是制做風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、肉丸類產(chǎn)品的可選設(shè)備。本機(jī)適用于賓館、飯店、餐廳、機(jī)關(guān)、食堂等切制各種肉餡菜餡。

拌餡機(jī)美觀耐用：機(jī)身輕巧，占地少，挪動方便，主要機(jī)件均采用不銹鋼制作，外觀美觀；

操作簡單：拌餡機(jī)采用高品質(zhì)微電腦控制，控制準(zhǔn)確、可靠，5分鐘即可自如操作

拌餡機(jī) 采用不銹鋼制作，堅(jiān)固耐用、易于清洗。設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，此機(jī)雙軸攪拌可正反轉(zhuǎn)變換，四種攪拌方式，大大的提高了攪拌速度及效果，可將物料均勻地?cái)嚢?，而且出料方便，操作簡單?