柏楊豆干柏楊豆干另：我們談到豆干的時(shí)候千萬(wàn)別忘記了柏楊豆干--來(lái)自龍船調(diào)的故鄉(xiāng)--中國(guó)豆干之鄉(xiāng)--湖北省利川市柏楊鎮(zhèn)柏楊豆干“薄如紙片，色如檸檬，細(xì)如雞肝，光澤如綢緞，香有余味”，整個(gè)制作過(guò)程不添加任何石膏和化學(xué)試劑，明清時(shí)期是朝廷貢品，被康熙御賜為“深山奇食”。柏楊豆干主要以地產(chǎn)大豆、龍洞灣泉水和若干種天然香料為原料，經(jīng)過(guò)水洗、浸泡、碾磨、過(guò)濾、滾漿、燒煮、包扎、壓榨、烘烤、鹵制、密封等十幾道工序加工而成。


家常做法主料：油豆腐輔料：八角豆腐干調(diào)料：白糖、雞精、老抽、香油、蜂蜜、做法1、原材料就是這個(gè)油豆腐。市場(chǎng)上買的，并不是豆腐干哦。只有這種空心的油豆腐才能吸足滿滿的汁水，才正正好吃。2、將油豆腐下水氽一下。這是菜場(chǎng)的老板娘說(shuō)的，這道是必須的程序哩。氽去表面的浮油，味道才能更好的進(jìn)去。3、氽好的油豆腐放入溫水，以沒(méi)過(guò)豆腐為宜。因?yàn)橛投垢歉≡谏厦娴?，用鏟刀按一下就差不多有數(shù)了


僅平常的豆腐一品,至今己矣！豆腐起源于漢代淮南王劉安?；茨贤鮿?漢高祖劉邦之孫,淮南厲王劉長(zhǎng)之子,襲父封為淮南王,都?jí)鄞?2年。劉安養(yǎng)方術(shù)之士千人,皆多秘法鴻寶之道。其門客中,蘇非、李尚、田由、晉昌、左吳等八人名氣大,號(hào)稱"八公"。八公終日陪劉安在壽春城北山煉求長(zhǎng)生不老之靈丹妙藥,劉安等在煉丹中,偶以石膏點(diǎn)豆?jié){,經(jīng)過(guò)化學(xué)變化而成豆腐。