生態(tài)餐廳空間結(jié)構(gòu)

      今天給大家詳細(xì)介紹一下生態(tài)餐廳的空間結(jié)構(gòu)

      生態(tài)餐廳滿足了人們要求回歸自然，返璞歸真的美好愿望，是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種嶄新的餐飲休閑形式。生態(tài)餐廳采用造園技術(shù)將山、水、樹(shù)木、花草與餐廳的功能分區(qū)科學(xué)合理的結(jié)合在一起，里面面積雖小但凝聚了、裝飾裝修工程、溫室工程、園林景觀種植、建筑安裝工程、綠植種植等為一體，營(yíng)造出一種自然優(yōu)美的生態(tài)就餐環(huán)境。生態(tài)溫室是極具景觀特色的生態(tài)建筑，實(shí)現(xiàn)了人與自然的融合、建筑與環(huán)境搭配，采用高科技的溫室技術(shù)、利用現(xiàn)代化的新材料、新工藝、配套以成熟的環(huán)境調(diào)控技術(shù)，營(yíng)造出原生態(tài)的園林景觀環(huán)境。環(huán)境因素：建設(shè)地點(diǎn)的選擇很關(guān)鍵（周邊環(huán)境、交通、人們的消費(fèi)水平和消費(fèi)觀念等）

技術(shù)因素：餐廳的建設(shè)（溫室建筑風(fēng)格、內(nèi)部建筑風(fēng)格、綠植種類(lèi)、造景設(shè)計(jì)、能耗計(jì)算、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、覆蓋材料、系統(tǒng)設(shè)施）

生態(tài)餐廳設(shè)計(jì)

經(jīng)濟(jì)因素：建設(shè)規(guī)模面積的確定：包括經(jīng)營(yíng)品種、消費(fèi)群體、消費(fèi)人群及消費(fèi)能力建造成本、土地成本、經(jīng)營(yíng)成本。

生態(tài)餐廳設(shè)計(jì)

生態(tài)餐廳的形式多種多樣，生態(tài)餐飲規(guī)模的不同可以在結(jié)構(gòu)上采用不同建造形式，可以采用大型鋼架結(jié)構(gòu)或文洛式與大型鋼架結(jié)構(gòu)結(jié)合式也可以采用標(biāo)準(zhǔn)的輕鋼結(jié)構(gòu)連棟文洛式溫室結(jié)構(gòu)，根據(jù)不同的客戶有不同的需求，其外觀也可以采用造型溫室，將生態(tài)餐廳與周?chē)h(huán)境完全融合在一起。外環(huán)境協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)?溫室景觀設(shè)計(jì)還包括溫室外環(huán)境的協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)包括各種名貴樹(shù)種的合理栽培，以及丘陵道路的規(guī)劃設(shè)計(jì)。

生態(tài)餐廳的景觀設(shè)計(jì)元素是整個(gè)餐廳活躍的，包括：仿木仿石景觀、花架、園橋、表演舞臺(tái)，園林景墻、園亭、園路、園林水體、水系駁岸、假山跌水、景觀假樹(shù)、景觀小品、等等，形式多樣靈活運(yùn)用。其中園亭、花架也可用來(lái)作為休息娛樂(lè)或者就餐位使用，四周雕塑的假山中間的空間可以作為獨(dú)立的就餐位置，使人有一種宜居山洞的感覺(jué)。在生態(tài)餐廳空間當(dāng)中，所有的設(shè)計(jì)元素，如色彩、造型、產(chǎn)品等都圍繞統(tǒng)一主題，并且使主題成為餐廳的識(shí)別特征。

以上就是給大家介紹的 生態(tài)餐廳空間結(jié)構(gòu)。設(shè)計(jì)與施工。非常感謝您的閱讀，提出您的寶貴建議。

?如何避免這些問(wèn)題生態(tài)餐廳才會(huì)更紅火

有人說(shuō)生態(tài)餐廳是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下餐飲業(yè)主動(dòng)求變的產(chǎn)物，也有人說(shuō)是健康消費(fèi)倒逼餐飲業(yè)創(chuàng)新，無(wú)論如何，生態(tài) 餐廳的風(fēng)潮已經(jīng)悄然到來(lái)。然而，縱觀當(dāng)下的生態(tài) 餐廳領(lǐng)域，大多餐廳都是風(fēng)光一時(shí)卻又迅速走向沒(méi)落。而生態(tài)餐廳的氛圍則是指餐廳設(shè)計(jì)中，主題文化內(nèi)涵的物化表達(dá)及帶給顧客的精神感受。并且，在當(dāng)下生態(tài) 餐廳領(lǐng)域起步的階段，它們終失敗的主要原因不是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

目前生態(tài)餐廳經(jīng)營(yíng)者面臨的問(wèn)題

1、成本與交通的取舍

生態(tài)餐廳的特色就在于“生態(tài)”，要么通過(guò)無(wú)土栽培，花架陳列等形式自行打造，要么就是“借”，借郊區(qū)的田園風(fēng)光，借景區(qū)的自然美景。對(duì)于前者來(lái)說(shuō)，為花草蔬果在城市里獨(dú)辟一塊生存地，就意味著成本的加持;而若是選在效區(qū)，卻又需要充分考慮交通因素，與市區(qū)的距離，公共交通是否便利，距離過(guò)遠(yuǎn)或交通不夠便利時(shí)，就意味著從選址開(kāi)始就已經(jīng)將一部分顧客拒之門(mén)外。今天給大家詳細(xì)介紹一下生態(tài)餐廳的空間結(jié)構(gòu)生態(tài)餐廳滿足了人們要求回歸自然，返璞歸真的美好愿望，是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種嶄新的餐飲休閑形式。

2、營(yíng)銷(xiāo)落后

一片熏衣草花田、一條魚(yú)草肥美的河流，一個(gè)山青水秀的村莊，均可以成就一個(gè)生態(tài)餐廳。然而，有些明明有著得天獨(dú)厚優(yōu)勢(shì)的餐廳卻乏人問(wèn)津，其癥結(jié)就是營(yíng)銷(xiāo)的滯后。 不同于傳統(tǒng)餐廳具有明顯的地域特征，依靠于效區(qū)與景區(qū)的生態(tài)餐廳的主要客源則來(lái)源于“遠(yuǎn)方”的都市人群，在此，引流的關(guān)鍵就在于營(yíng)銷(xiāo)。以往，以路牌、報(bào)紙雜志、當(dāng)?shù)貫橹饕獱I(yíng)銷(xiāo)載體的方式不僅成本奇高，而且收效甚微。生態(tài)餐廳將大自然和餐飲文化融合為一體，使得生態(tài)餐廳這種餐飲模式呈現(xiàn)出更親近自然健康綠色更有層次的內(nèi)涵。特別是在自媒體盛行，新媒體營(yíng)銷(xiāo)工具層出不窮的當(dāng)下，跟不上新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)思維的腳步，就會(huì)充分領(lǐng)悟到“酒再香也怕巷子深”的深刻教訓(xùn)。

3、缺乏專(zhuān)業(yè)的人才

生態(tài)餐廳對(duì)于餐飲業(yè)尚且算得上是一個(gè)新版塊。無(wú)論是自建花田，形成觀光餐飲一條龍的服務(wù)模式，還是借天然優(yōu)勢(shì)主攻餐飲，目前，經(jīng)營(yíng)生態(tài)餐廳可借鑒的經(jīng)驗(yàn)與智慧少之甚少，同時(shí)，亦缺乏相關(guān)的專(zhuān)業(yè)型人才。拿自建花田，打造主題花宴餐廳來(lái)說(shuō)，且不論花田亦需要專(zhuān)業(yè)的人員來(lái)打理，僅是以花入宴，將花入菜的理念就可以難倒不少?gòu)N師。并且，生態(tài)餐廳一般存在著“跨界”因素，一方面是生態(tài)，一方面是餐飲，只有當(dāng)生態(tài)與餐飲有機(jī)融合時(shí)才能突顯出生態(tài)餐廳的意義。節(jié)假日有的顧客領(lǐng)著孩子自己領(lǐng)種一小塊兒地，親身感受種植的樂(lè)趣，二、生態(tài)餐廳設(shè)計(jì)背景由于生態(tài)餐廳對(duì)地理環(huán)境有特殊的要求，選址是成敗的關(guān)鍵，需要交通方便，比較安靜遠(yuǎn)離嘈雜的環(huán)境。那么，生態(tài)餐廳所需要的人才類(lèi)型也會(huì)相對(duì)復(fù)雜。

4、 設(shè)計(jì)跑偏

在城市中亦不缺乏生態(tài)餐廳，它們或棲身于老式的院落，店家修整一新，頗有點(diǎn)古典韻味，院內(nèi)小橋、流水、竹林錯(cuò)落有致，甚至后院還有一片小菜圃，客人心血來(lái)潮也會(huì)自己采頡些新鮮蔬菜;或是隱藏于寫(xiě)字樓中間，草莓被種進(jìn)了一個(gè)個(gè)小“格子”容器中，無(wú)土栽培的蔬菜在陳列架上綠意盎然，這里一派“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”的氣息……無(wú)論是哪一種，前期都少不了一番精心的設(shè)計(jì)，用心的老板還會(huì)請(qǐng)來(lái)“專(zhuān)業(yè)”設(shè)計(jì)人才，然而，按照設(shè)計(jì)花費(fèi)巨資打造出來(lái)之后卻發(fā)現(xiàn)，美則美矣，卻之于餐廳無(wú)半點(diǎn)實(shí)用。設(shè)計(jì)跑偏為生態(tài)餐廳所帶來(lái)的傷害是致命的。追肥以平衡肥為主，夏季氣溫高，水分蒸發(fā)快，又是植物生長(zhǎng)旺盛期，追肥濃度宜小建議小水可采用根外追肥的形式向植株葉背噴灑，可以用啤酒擦拭闊葉類(lèi)植物葉片，補(bǔ)充養(yǎng)分。

所以，當(dāng)下的生態(tài)餐飲就陷入了一個(gè)尷尬的境地——內(nèi)行人看清了其中的痛點(diǎn)，不敢輕易嘗試;外行人看中了它的美好前景，卻又不懂運(yùn)作。那么，避開(kāi)這些弊端，，尋找專(zhuān)業(yè)人才才能讓生態(tài)餐廳更紅火！

休閑農(nóng)莊生態(tài)餐廳設(shè)計(jì)理念

      休閑農(nóng)莊生態(tài)餐廳在設(shè)計(jì)時(shí)要突出休閑娛樂(lè)的氛圍又要突出餐廳的獨(dú)特內(nèi)涵，在對(duì)休閑餐廳設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮到休閑娛樂(lè)的氛圍，可以通過(guò)修建一些娛樂(lè)設(shè)施，以及各種各樣的生態(tài)養(yǎng)殖和生態(tài)種植，來(lái)豐富人們的視覺(jué)感受，在就餐的同時(shí)感受到大自然的美，這樣能夠讓生態(tài)餐廳的使用更加合理，這就是近幾年的生態(tài)休閑餐廳的設(shè)計(jì)理念，受到廣大百姓的一致認(rèn)同和好評(píng)。日光溫室是溫室里比較最節(jié)能的溫室，很多人認(rèn)為溫室的長(zhǎng)度越大越好，其實(shí)不然，那我們今天就來(lái)講一下日光溫室一般做多長(zhǎng)當(dāng)溫室大棚長(zhǎng)度過(guò)長(zhǎng)，這樣不利于通風(fēng)換氣，特別是有大風(fēng)時(shí)，棚門(mén)一頭溫度明顯低于棚尾，甚至在關(guān)掉放風(fēng)口后也是這樣。

      餐廳的外部環(huán)境是整個(gè)餐廳的重要組成部分，設(shè)計(jì)人員可以將餐廳周邊打造成一個(gè)休閑公園，休閑公園本身就會(huì)吸引不少顧客前來(lái)觀光，在觀光的同時(shí)很容易被美食吸引，也是一種營(yíng)銷(xiāo)手段。