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發(fā)布時(shí)間:2020-07-24 07:28  






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方舟化工分享:草酸的化學(xué)性質(zhì)

草酸在100℃開(kāi)始升華,125℃時(shí)迅速升華,157℃時(shí)大量升華,并開(kāi)始分解。

   可與堿反應(yīng),可以發(fā)生酯化、酰鹵化、酰胺化反應(yīng)。也可以發(fā)生還原反應(yīng),受熱發(fā)生脫羧反應(yīng)。無(wú)水草酸有吸濕性。草酸能與許多金屬形成溶于水的絡(luò)合物。



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方舟化工分享:如何減少蔬菜里的草酸

     只要經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)募庸づ胝{(diào),完全可以把蔬菜中的草酸降低到不危害健康的水平上,加熱過(guò)程中,已經(jīng)就會(huì)將草酸揮發(fā)走大部分了,

     1、凡是澀味較重的蔬菜,蕞好沸水焯燙之后再食用。

     2 、澀味的菜湯不要喝,哪怕里面溶出一點(diǎn)維生素,也不必那么可惜。

平時(shí)飲食注意要點(diǎn)

     吃大量高草酸食物時(shí),應(yīng)當(dāng)增加高鈣食物的攝入,這樣才有足夠的鈣與草酸結(jié)合在腸道內(nèi)消化,從而減少人體對(duì)草酸的吸收,降低草酸鈣腎i結(jié)石的危險(xiǎn)。


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方舟化工分享:草酸在日常生活中的注意事項(xiàng)

   草酸與一些人體必需的無(wú)機(jī)鹽發(fā)生相互作用,比如鐵離子、鎂離子,尤其是鈣離子。在我們?nèi)粘5臓I(yíng)養(yǎng)食譜中,菠菜是一種富含鐵的蔬菜,的確,菠菜里所含有鐵元素要高于其他多數(shù)蔬菜,100克菠菜含有4毫克的鐵。盡管如此,但它所含有的草酸會(huì)使95%的鐵元素不能對(duì)人體產(chǎn)生有益的影響,也就是說(shuō)人們只能吸收其中的5%的鐵元素。有科學(xué)家認(rèn)為,不論采用什么方法,菠菜只能當(dāng)作一種普通的蔬菜來(lái)吃,除了能從中得到適量的植物蛋白和一點(diǎn)VC外,很難得到什么無(wú)機(jī)鹽營(yíng)養(yǎng)。鎂離子是葉綠素的中心金屬離子,烹調(diào)綠色蔬菜時(shí)倘若蓋上鍋蓋,由于草酸和鎂離子結(jié)合,使炒出來(lái)的蔬菜發(fā)黃,所以炒綠色蔬菜時(shí)打開(kāi)鍋蓋,讓草酸能及時(shí)揮發(fā)出去,保持蔬菜的色澤。


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方舟化工分享:草酸用途

   在化學(xué)工業(yè)中,草酸被廣泛用于淀粉水解生產(chǎn)純糊精及葡萄糖的制造;生產(chǎn)對(duì)苯i二酚、季i戊四醇、各種草酸鹽、草酸酯、鹽基品綠、聚氯乙烯、氨基塑料、漆片等化工產(chǎn)品以及油脂精制。

 在醫(yī)i藥工業(yè)中,用于制造金霉素、土霉i素、四環(huán)素、鏈霉素、維生素 B12、苯巴i比妥、泛酸鈣、冰i片、甲碘毗酮酸鈉等藥品。草酸衍生物二羥醋酸用于制作香料和藥品。

 在印染和輕紡工業(yè)中,用以代替醋酸,作快色素類(lèi)染料的顯色劑,染色助染劑,針織品用紗及精制棉的漂白劑,洗除鐵質(zhì)用劑。

 在冶金工業(yè)中,用以制造電影炭精棒,提煉高純度鎳,稀土金屬冶煉中作金屬沉淀劑(如由磷、飾、鑭礦中提煉釷)。

 在電機(jī)工業(yè)中,用于制作鎢合金鋼。在制革工業(yè)中用于皮革的油污處理。在油脂化學(xué)中用于松i油i醇、甘油及硬脂酸脂的精制。此外,草酸還應(yīng)用于鋁合金的皮膜加工,硬質(zhì)合金的制造、合金刀頭,以及用作鋼鐵、土壤分析試劑。

 草酸用量蕞大的行業(yè)是制藥業(yè)和稀土提煉。



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