羊湯培訓(xùn)內(nèi)容

羊湯培訓(xùn)內(nèi)容：羊湯的原料選擇及初加工；香料特性、鑒別和配伍方法；出鍋粉的配制方法；油辣子的選料和沖制；七步打湯法；羊肉、羊雜的不同煮制方法；紅燜羊肉的制作流程；羊湯館的經(jīng)營秘籍；成本核算方法等。

“孫大媽”隸屬于廣平縣孫大媽餐飲服務(wù)中心，我校小吃餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目齊全，涵蓋早餐培訓(xùn)、早點(diǎn)培訓(xùn)、面食培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、火鍋培訓(xùn)、餅類培訓(xùn)、冷飲培訓(xùn)、湯粉砂鍋培訓(xùn)等等餐飲項(xiàng)目。

羊肉湯培訓(xùn)

近期有很多咨詢羊肉湯培訓(xùn)的朋友，羊湯的特點(diǎn)，其實(shí)，正宗羊肉湯特點(diǎn)就是：湯白似奶，卻香而不膩不膻，鮮潔爽口。湯中羊肉入口軟爛鮮美。羊肉湯培訓(xùn)，羊肉湯培訓(xùn)學(xué)校

羊肉湯培訓(xùn)內(nèi)容分類詳解

　　1.羊肉及各類原材料的原料、配料的選取、初加工與保存。

　　2.講解羊肉湯使用的各類香料的作用及分類，以及熬制羊肉湯使用的料包里面大料的選材、配方、配比及制作步驟，由于羊肉湯出味道靠的就是大料，所以羊湯香料配方的比例，是所有步驟中的重中之重。