含膠原蛋白的存在主要有肉皮、豬蹄、牛蹄筋、骨頭等膠原蛋白腸衣是以牛、豬真皮層的膠原蛋白纖維為原料制成的，用于制備中西式灌腸的蛋腸衣。色澤：呈半透明米黃色。形狀：呈無縫管狀，無破孔。20世紀(jì)20年代，德國發(fā)明了膠原蛋白腸衣，在美國、日本、德國、英國等發(fā)達(dá)國家，已得到廣泛生產(chǎn)和使用。可食性膠原腸衣可用于生腸，蒸煮/煙熏類產(chǎn)品，干制/半干制類產(chǎn)品?？诟泻茫睆骄鶆?，抗壓強(qiáng)度是天然腸衣的四倍以上。易使用，適合于工業(yè)化大生產(chǎn)，不僅可以提高產(chǎn)品的灌裝速度，還可以使產(chǎn)品有穩(wěn)定的出品率，一定程度延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，具有天然腸衣無法比擬的優(yōu)勢。

東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內(nèi)容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨

膠原蛋白腸衣保存條件 

1. 蛋白腸衣保存在廠家的包裝里，庫房應(yīng)該是避光、干燥，室溫控制在15—25℃之間，空氣相對濕度為65-75％，冬季保存時離暖氣設(shè)備不少于1米。

2.蛋白腸衣保存期為12個月。

3. 建議包裝在使用前打開。 如果腸衣在低溫下運輸﹝如冬季﹞，需要2天內(nèi)不打開腸衣包裝，保持在 15—25℃之間回溫后再使用。

膠原腸衣是用家畜的皮、腱等為原料制成腸衣。1925年前，國內(nèi)外都使用天然腸衣加工香腸。天然腸衣是由羊或豬的小腸加工制成的，前者稱為羊腸衣，后者稱為豬腸衣。膠原蛋白腸衣和普通的腸衣沒什么區(qū)別腸衣炒青椒材料青椒，腸衣做法步驟1：腸衣用溫水洗后，切片。這種腸衣具有透氣性，不但可以食用，而且能蒸煮，在受熱時可與肉類保持收縮一致。然而，天然腸衣的產(chǎn)量受到許多因素的限制，隨著腸制品市場需求的擴(kuò)大，對腸衣的需求量相應(yīng)地增加，逐漸地出現(xiàn)了腸衣供不應(yīng)求的矛盾。同時隨著腸制品品種的發(fā)展，天然腸衣也暴露出一些缺點，如：完全靠手工操作，勞動力成本高，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，并且天然腸衣粗細(xì)不規(guī)范，不適應(yīng)機(jī)械化生產(chǎn)腸制品，產(chǎn)品質(zhì)量不易控制。因此，1925年之后出現(xiàn)了人造腸衣。