青梅，很多人一想到個(gè)反應(yīng)就是咽口水吧，“望梅止渴”也是因此而產(chǎn)生的。但其實(shí)新鮮的青梅是酸中帶微甜的，咬一小口，細(xì)細(xì)品嘗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)酸中帶甜，并且回味無窮。青梅據(jù)說是個(gè)好東西，功效很多，那么今天小編來講一下青梅的三點(diǎn)功效。

1.開胃。青梅具有調(diào)節(jié)腸胃的獨(dú)特功能

2.舒緩疲勞。青梅含有的酸是檸檬酸的10倍，因此青梅比檸檬消除疲勞、緩解壓力的效果更好

3.殺菌跟減重。青梅具有排去毒減重的功效，其中青梅酵素更是“大功臣”

  --------摘自《堿來的健康》

近年來，隨著我國居民消費(fèi)水平的逐漸提高，人們的消費(fèi)方式也日漸多元化，而休閑食品由于其方便、美味的特點(diǎn)，成為人們生活中的“新寵”。但是過快的進(jìn)食速度容易損傷消化系統(tǒng)、肥胖等問題的出現(xiàn)，那怎樣進(jìn)食才算是合理健康的呢。據(jù)《2017中國休閑零食行業(yè)研究報(bào)告》顯示，目前我國休閑零食業(yè)市場銷量已突破萬億，并將保持20%以上的復(fù)合增速，預(yù)計(jì)在2020年突破2萬億。

能有這樣的發(fā)展態(tài)勢(shì)，除了干燥、滅菌、抑酶、儲(chǔ)藏、冷鏈物流等新技術(shù)的革新，還離不開各大品牌商家對(duì)市場消費(fèi)需求的把控。龍力佳，青梅行業(yè)先進(jìn)品牌，將為春之浪漫，花之唯美的行程，奉獻(xiàn)一份僅有的特色美味。近年來，越來越多的品牌意識(shí)到消費(fèi)者對(duì)休閑零食的多樣化、個(gè)性化、健康化需求，因此紛紛布局健康產(chǎn)業(yè)，從配方、包裝等方面著手，打造零食新生態(tài)。

    全中國每個(gè)省份與城市的春天都有不同的特色，有人想擁有一次說走就走的旅行，有人希望周末郊游，總之春天花開之時(shí)就是一個(gè)十分美麗的季節(jié)。充分理解酸性食品、堿性食品的平衡，并了解梅子所含檸檬酸的功能知識(shí)，這是維持健康的基本要求。而不論是什么樣的休閑娛樂活動(dòng)，準(zhǔn)備一些休閑零食，在享受美景之時(shí)享用美食，那也就是平淡生活中的小幸福。龍力佳，青梅行業(yè)先進(jìn)品牌，將為春之浪漫，花之唯美的行程，奉獻(xiàn)一份僅有的特色美味。

選材

選材乃釀制一壺爽口的青梅酒重要的因素。山里植被，梅子自然淳樸純粹，低頭一聞，清香撲鼻，滿是山野滋味。

天氣漸熱的初夏，梅子已不青澀，表皮略略發(fā)黃，用手一捏，果子柔韌有彈性，這樣的梅子，就可以采摘備用了。

制作

1、 將新鮮采下的青梅用清水洗凈，除去夾雜的枝葉，漂亮清脆的置入容器。

2、 瀝干水，用鹽反復(fù)搓洗，下手輕重有度，不要破壞梅子的表皮，使鹽滲入，影響口感。

3、 用手搓凈梅子表皮的細(xì)絨毛。再用山泉水后清洗一道，而后浸泡一個(gè)小時(shí)。

4、 晾曬：如酒的梅子不可留有水分，于是需要進(jìn)行充分的晾曬。

a不可長時(shí)間暴曬，陽光會(huì)使表皮迅速干癟變質(zhì)。

b放置通風(fēng)處陰干。

5、 挑梗：曬干后的青梅，需耐心細(xì)致的將根蒂挑凈，這樣，酒中才不留苦味。充分的干凈的果子才能與酒液充分相戀。

6、 調(diào)制：將青梅入壇，建議使用老式柴燒陶罐。玻璃酒罐亦可。根據(jù)口感加入冰糖（塊狀冰糖為佳）及酒。青梅與冰糖和酒的比例為：1:1:2 綿柔的醬香型高度白酒與梅子更加搭配。

7、 飲用：梅酒封壇三個(gè)月后即可飲用。半年開封滋味更醇。如果想要保持梅子表皮勻整不皺，可以在做好后兩個(gè)月再放入些許冰糖。