對(duì)于選擇餐飲行業(yè)作為自己的創(chuàng)業(yè)之路開端的投資人來說，選擇小吃項(xiàng)目加盟不僅穩(wěn)妥而且經(jīng)營起來也相對(duì)比較容易。小吃投資品牌有很多臘汁肉就是其中一個(gè)比較不錯(cuò)的項(xiàng)目。正所謂“美食在民間”涼皮本是我們的傳統(tǒng)休閑小吃，經(jīng)過一再改良創(chuàng)新之后，在小吃市場(chǎng)得到發(fā)揚(yáng)光大，涼皮加盟費(fèi)要多少，也進(jìn)入了全球華人的視野。

1、為保證口味的統(tǒng)一性，涼皮加盟培訓(xùn)， 料包統(tǒng)一配送。

2、為保證食材的健康性，涼皮加盟店排行榜，涼皮加盟那家好，自主生產(chǎn)，決絕委托第三方。

3、為保證菜品的多樣性，專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，定期產(chǎn)品升級(jí)。

4、為保證質(zhì)量的安全性，層層嚴(yán)格把關(guān)，做到安全、衛(wèi)生。

西安趙家臘汁肉店不同的定位經(jīng)營方式，涼皮加盟，效益也是不同的:做個(gè)實(shí)惠店，在經(jīng)營中，不要要求太高，別弄得太正式(數(shù)量多些，價(jià)格便宜些)，能養(yǎng)家糊口，維持生活就可以了.只要你的涼皮好吃，而且價(jià)格公道，肯定賺錢.假如你想開個(gè)上檔次的涼皮店，那你的消費(fèi)人群，經(jīng)營方式，面皮涼皮加盟，效益都是一個(gè)很難把握的事情.不同的項(xiàng)目，應(yīng)有不同的考慮:你還應(yīng)該考慮到這種食品，是天熱起來的時(shí)候才會(huì)有很多的食客，像秋末春初還有整個(gè)冬季都是不會(huì)有太多客人的，在這段時(shí)間你又該怎么做呢?所以你可以考慮一下，不單單只經(jīng)營涼皮，外帶點(diǎn)兒別的“中國式快餐”(做小吃如羊肉串、麻辣燙、早點(diǎn)、餅類、快餐盒飯、炸雞等各種小吃).

涼皮的制作：

①主料：小麥面粉

②輔料：黃瓜 黃豆芽 鹽 醋香油 蒜泥 生抽 辣椒油

（1）和面，揉好后稍微省一下，大約十分鐘就夠了！

（2）洗面，盆中放涼水，再將和好的面放入，在水中揉，直至將面中的淀粉全洗出來。

（3）沉淀，陜西涼皮加盟費(fèi)加盟，將洗剩下的物質(zhì)——面筋放入一碗涼水中浸泡著，洗好的面水讓其自然沉淀。

（4）過濾，沉淀大約半天后，面皮涼皮加盟，將上面的清水倒掉，剩下的部分用篩子過濾（如果你洗的足夠干凈，沒有留下面渣，則此步驟省略）。

（5）蒸，鍋中水燒開，面水舀入蒸面皮的鐵籮（家庭可用平底不銹鋼盆代替，涼皮加盟費(fèi)多少錢，用前要刷一點(diǎn)油）中，將鐵籮放在開水中，邊放邊旋轉(zhuǎn)以便涼皮的薄厚均勻，蓋上鍋蓋，興平?jīng)銎ぜ用?，大約2分鐘即可出鍋。

注意事項(xiàng)：面粉一定要選精度高的，水面比例掌握好

（6）煮面筋，涼皮加盟店利潤分析，面筋可蒸可煮，蒸的比較泡發(fā)，煮的更為筋道，根據(jù)自己口味！

（7）涼拌，涼皮切寬條，面筋切塊，加鹽、醋、香油、蒜泥、生抽、油辣子，還可以根據(jù)自己口味加入黃瓜、豆芽等蔬菜，攪拌均勻即可食用。