冷凍盤的消毒清洗過程

冷凍盤的消毒清洗過程？其實很簡單：

   我們要用熱堿水先把粘在冷凍盤子上的油脂、肉粒等清洗下來。接著用清水把盤子上的堿水沖洗干凈。然后用82攝氏度以上的熱水泡5到10分鐘，然后取出來徹底洗干凈，瀝水，晾干，后集中放到消毒設(shè)備里就可以了！

   山東金龍食品機(jī)械位于中國廚都博興縣興福工業(yè)園內(nèi)，專業(yè)生產(chǎn)各種型號冷凍盤、不銹鋼冷凍盤，各種洗菜、洗姜、洗魚用清洗機(jī),制冰用鍍鋅冰桶、冰架、倒冰器、加水器及各種規(guī)格工器具。本處生產(chǎn)齊全配套各種食品機(jī)械，為客戶省去尋找產(chǎn)品難的煩惱，望廣大客戶前來合作洽談。冷凍盤是一種盛放冷松食品如肉類、水產(chǎn)品等餐飲行業(yè)必備的容器，在食品的儲存、保險、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)使用量非常大，目前國內(nèi)的冷凍盤生產(chǎn)需要多人共同協(xié)助完成，為什么這樣說呢，下面給出答案：冷凍盤生產(chǎn)需要多人共同協(xié)助完成。

為保證食品安全，我們需定期對冷凍盤進(jìn)行清洗消毒，主要清洗消毒步驟如下： 1.由于熱堿水是非常好的去油脂清洗液，且價格便宜，我們可用6%的熱堿水將粘在冷凍盤上的肉粒、油脂清洗下來。 2.用清水將盤子清洗一遍，將熱堿水沖洗下來。 3.將盤浸泡在在82℃以上的熱水中5到10分鐘，使其徹底洗干凈，并做初步消毒。 4.將洗干凈的盤子瀝水、晾干。 5.用專用設(shè)備對冷凍盤進(jìn)行消毒，一般都是放進(jìn)消毒設(shè)備中進(jìn)行消毒。1用溫水泡一條毛巾，將浸滿溫水的毛巾放在冷凍盤被凍住的地方，過一會冰層就會融化，取起來要比以前容易多了，注意不要使用很燙的水，不然熱毛巾就不敢用手碰了。

使用前，可在器皿的表面涂上一層薄薄的植物油，然后在火上烘干，這就等于器皿表面穿上了一層微黃的油膜“衣服”。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。

步驟二：使用后立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質(zhì)和餐具表面發(fā)生作用，導(dǎo)致不銹鋼表面黯淡失色，甚至產(chǎn)生凹痕。

步驟三：不銹鋼器皿清洗以后，外表的水跡要擦干。因為在加熱的時候，特別在煤球爐上使用時，燃燒時產(chǎn)生的和遇水后會產(chǎn)生亞硫酸和硫酸，這會影響器皿的使用壽命。

這樣做能的保護(hù)不銹鋼冷凍盤在使用的時候不受到損害，這樣我們還能延長它的使用壽命，而且這樣相當(dāng)于給它涂抹上護(hù)膚品一樣，