風(fēng)量的確定和風(fēng)速設(shè)計原則

廚房的排風(fēng)量由兩部分組成：局部排風(fēng)量和排風(fēng)量。局部排風(fēng)量應(yīng)根據(jù)選用的灶具等設(shè)備種類、數(shù)量以及抽排煙罩的型式等加以確定，即根據(jù)爐灶等設(shè)備的平面布置圖，煙罩種類，抽油煙離心風(fēng)機的除油煙方式及設(shè)備產(chǎn)生風(fēng)機性能的強度等因素進行確定。 《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定：每個基準(zhǔn)灶頭對應(yīng)的發(fā)熱功率為1.67×108J/h，對應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為1.1㎡，大、中、小型的單個灶頭基準(zhǔn)排氣量均為20003/h。但不同的菜系通風(fēng)要求有所差別，如西餐的廚房油煙相對較少，而中餐相的廚房對油煙較多。特別是川菜、湘菜的廚房，因辣味嚴(yán)重刺激鼻子和眼睛，排風(fēng)量要適當(dāng)加大。還有就是現(xiàn)實案例中有很多共用管道的情況。另外，在采用運罩時風(fēng)量也要適當(dāng)加大。遇到以上類似情況的時候風(fēng)量應(yīng)根據(jù)適當(dāng)增加。 送風(fēng)量方面，廚房內(nèi)應(yīng)保持負壓狀態(tài)，但負壓值不大于5Pa。如果正壓，廚房油煙味會竄到餐廳，引起顧客不適；但負壓過大，爐灶會脫火或火苗亂竄，影響爐灶燃燒效果。

   廚房送風(fēng)系統(tǒng)通常指：室外新風(fēng) 空調(diào)送風(fēng)，按抽排風(fēng)量的80％左右考慮。 排煙罩口吸氣速度通常取0.5m/s,喉管取5m/s,通過管道的排風(fēng)速度一般不低于10m/s，通常取10m/s—16m/s，以防風(fēng)速過低致使油煙附著于管道上。管道速越大，噪音和震動也就越大。但管道送風(fēng)速度可以低些，抽風(fēng)柜后的風(fēng)速比抽風(fēng)柜前的可以取大些。

安裝低空排放油煙凈化器的要求與選型

低空排放油煙凈化器就是比普通油煙凈化器凈化效率請求更高的油煙凈化器；油煙凈化器分為高空排放與低空排放

  （但油煙濃度必需到達國度請求低空排放的規(guī)范）油煙凈化器主要用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機關(guān)、工廠等場所的廚房油煙的凈化管理；食品油炸、烹任加工行業(yè)；油濺熱處置車間、油霧光滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場所。產(chǎn)品需求的根據(jù)規(guī)范是《飲食業(yè)油煙排放規(guī)范》，為了貫徹《中華人民共和國大氣污染防治法》，防治飲食業(yè)油煙對大氣環(huán)境和寓居環(huán)境的污染制定本規(guī)范。

廚房油煙凈化器解決油煙污染的主要方法

　廚房油煙凈化器在處理油煙方面有哪些優(yōu)點

　　走在城市的街道上，我們可以看到更多的餐廳和路邊燒烤在我們面前，如何使我們的環(huán)境更加清潔，這時我們需要餐廳煙霧凈化器，這個產(chǎn)品具有較少的電力消耗，除了酒店油煙凈化器有一個較小的體積，其自身的質(zhì)量更輕。 安裝方便，在日常使用過程中易于清洗。 因此，對于每一家燒烤餐廳或餐廳，都應(yīng)該配備油煙凈化器，使我們的空氣更加清新。

癌1癥,是困擾全世界人民的一個大問題,被癌1癥纏上可謂是傾家蕩產(chǎn)都未必能痊愈的,并且還要定期體檢,吃藥,才能預(yù)防復(fù)1發(fā)。在我們國民經(jīng)濟越來越好的同時,也認(rèn)識到了身體健康的重要性,畢竟身體是革命的本錢,有了健康的體魄,才能創(chuàng)造更輝煌的人生。家庭主婦起著照顧家庭的作用,看似沒有風(fēng)險其實生活中也暗藏殺機,廚房油煙可能造成肺1癌。