營養(yǎng)價(jià)值

鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗疾病，神經(jīng)炎和多種疾病。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心臟疾病患者有保護(hù)作用。

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養(yǎng)殖技術(shù)

雛鴨是指從出生到25日齡的鴨子。剛出生的雛鴨絨毛還未發(fā)育全,比較短,不能很好地調(diào)節(jié)體溫,需要采用人工保溫的方法來保溫。雛鴨的消化系統(tǒng)沒有發(fā)育健全,要給雛鴨飼喂比較容易消化的飼料;剛出生雛鴨生長速度非?？?特別是骨骼的生長發(fā)育,飼喂雛鴨的飼料一定要營養(yǎng)豐富、均衡的全價(jià)飼料。放養(yǎng)時(shí)間根據(jù)資源情況，果園養(yǎng)鴨分為以放養(yǎng)為主時(shí)期和以圈養(yǎng)為主時(shí)期。雛鴨對(duì)外界環(huán)境的變化適應(yīng)力差,要盡量減少應(yīng)激。因此,在育雛期間要特別加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。

防疫滅?。悍硼B(yǎng)鴨的防疫同樣堅(jiān)持”預(yù)防為主，防重于治”的方針。要按照常規(guī)防御程序，定期進(jìn)行接種，做好防疫滅病工作。

鴨子食物很廣，大型養(yǎng)殖戶就是飼料配合新鮮草料，有時(shí)也放養(yǎng)到稻田里。小時(shí)候養(yǎng)過，挖蚯蚓、摘嫩草、剩飯剩菜也能喂，比雞還好養(yǎng)。

③紙箱育雛

利用普通大一點(diǎn)的硬紙箱，將雛鴨養(yǎng)于其中。此法在暖和天氣時(shí)不用熱源供溫，可自溫育雛，大大降低保溫費(fèi)用，且簡單易行，投資小。但須注意保持干燥、衛(wèi)生和通風(fēng)，常在紙壁鑿孔以通氣，需適時(shí)分群轉(zhuǎn)移，隨著雛鴨逐漸長大，逐步將部分鴨移出至其它紙箱或育雛舍，使其飼養(yǎng)密度適中并逐漸脫溫。開食前需先“開水”(飲溫水)，飲水中可加入適量的葡萄糖和維生素C。因此法受天氣影響較大，工作繁雜，育雛數(shù)量有限，適合小規(guī)模養(yǎng)殖。