單門立式飲料柜保養(yǎng)方法

單門立式飲料柜保養(yǎng)方法：

      單門立式飲料柜是超市、便利店的眼睛，明亮如新的冷柜總會讓人看著心情愉悅，那么怎樣來做好單門立式飲料柜的保養(yǎng)呢？下面來給您支幾招。

好的保養(yǎng)不僅可以讓冷凍柜光亮如新，還可以延長單門立式飲料柜的使用壽命，在平時我們?yōu)榱吮ＷC單門立式飲料柜的整潔明亮經(jīng)常會擦洗單門立式飲料柜的玻璃，在擦洗時要注意不要使用像去污粉這樣強(qiáng)酸堿性的清潔用品，也不要使用普通的肥皂洗衣粉，清洗時用軟布沾清水就很好，如果覺得清潔效果不是很滿意，可以加一些中性的洗滌劑。將圓形管處理成矩形，使蒸發(fā)管與傳冷的內(nèi)膽接觸由點(diǎn)接觸變成面接觸，擴(kuò)大了傳遞面積，能加快制冷速度。

      除了外部的清潔，還要注意內(nèi)部的清理。商用冷柜展示柜廠家依托全新技術(shù)和管理模式，以市場需求為導(dǎo)向，通過跟用戶深度交互打造智能產(chǎn)品，為冷鏈行業(yè)的新舊動能轉(zhuǎn)換闖出了一條新路。內(nèi)部清理主要是要清理介入到滑軌以及冷柜和扇的結(jié)合處溝槽的沙石和灰塵，這些灰塵和沙石會對推拉冷柜和五金件的使用造成不好的影響。一般情況下每三個月清理一次就可以。在清理時可以使用吸塵器和軟布。每半年檢查一次地彈簧、風(fēng)撐、定位軸銷，及時加潤滑油保持開關(guān)靈活。

     注意看看內(nèi)部溝槽內(nèi)有無積水、冰霜，如果有積水要及時進(jìn)行清理。使用一段時間以后，內(nèi)膽容易結(jié)霜，要經(jīng)常(一個星期左右)進(jìn)行除霜操作以提高其制冷效果。在對冷凍柜進(jìn)行清理時要注意安全以免引發(fā)事故。特別是像大型商場使用冷柜的，清潔時一定要注意安全。如果冷凍柜因?yàn)檠趸虺霈F(xiàn)了銹跡也不用擔(dān)心，只要拿小刀把銹跡輕輕刮去，用肥皂水將刮去銹跡的地方?jīng)_洗干凈，用干的軟布擦干，然后在抹上蠟油，后拿干布擦亮就又變得光滑如新了。

   隨著盛夏的到來，近期各種新鮮的水果也陸陸續(xù)續(xù)上市了。應(yīng)季水果。新鮮水果剛剛上市，各茶飲店或者超市里都會在保鮮展示柜里陳列供顧客選購。那么保鮮冷藏柜怎樣儲藏夏季水果才能達(dá)到保鮮效果呢?

      首先，新鮮水果的儲藏對溫度的要求非常高的，如果可以保持一定的溫度，對抑制有害物質(zhì)的侵害，會有很大好處。水沒地方流就自然會從前面流出來了，就導(dǎo)致我們常見的冷藏室流水的情況出現(xiàn)。目前賣場上一部分具備智能變溫室的保鮮展示柜，可針對不同的水果和蔬菜所需要的溫度，程度地實(shí)現(xiàn)保鮮的效果。比如蘋果，合適的是0攝氏度左右的溫度，石榴是3～5攝氏度。依照不同水果的特性，智能變溫室一般可提供三個階段(-3，-1，4)的自由變溫，能夠讓包括水果、肉類(-3°)和魚類等在內(nèi)的食物都處于；良好的溫度狀態(tài)，保溫保鮮效果更佳，確保營養(yǎng)不流失，新鮮更持久。

       但為了水果保鮮而保持恒定的溫度，還需要注意柜內(nèi)部能否實(shí)現(xiàn)均勻的制冷。這也是風(fēng)冷機(jī)型的會比直冷機(jī)型的保鮮效果要好的原因。

     目前賣場上有一部分保鮮展示柜能實(shí)現(xiàn)360度立體循環(huán)的送風(fēng)系統(tǒng)等特性，使柜內(nèi)溫度更加均勻，氣流運(yùn)行到柜內(nèi)，完全無死角，將保鮮做得更加徹底。B:冷藏冷凍展示柜開門的次數(shù)太過頻繁的話，會使大量的熱空氣進(jìn)到柜內(nèi)，熱空氣在冷凝中則會產(chǎn)生冷凝水，冷凝水的生成大于排出的速度就會造成積水。這種情況下，柜內(nèi)部溫差僅為1.2攝氏度，其溫度的恒定程度完全可以有效降低水果的呼吸作用的強(qiáng)度，使其吸氧代謝的過程變得更可控，從而延緩果蔬的老化和腐爛。

買水果保鮮展示柜需要了解哪些知識?

     現(xiàn)在越來越多的保險展示柜采用無霜技術(shù)，好處有很多，比如制冷速度快，冷量散布均勻，冷凍室內(nèi)壁不會結(jié)冰，省去除霜的煩惱!但柜內(nèi)物品需套塑料袋保存，否則水分損失大。

　　如今水果保鮮展示柜在夏天越來越顯示出其自身的重要性，因此市場上水果保鮮柜的價格也是節(jié)節(jié)攀高，因?yàn)橘I水果保鮮柜就買好一點(diǎn)的不然，到時耗電，又不環(huán)保，而且經(jīng)常維修這樣算下來成本其實(shí)更高，所以一開始就要買個好一點(diǎn)的。

　　夏季溫度高，水果需要水果保鮮展示柜來對其做保鮮處理。目前市場上存在風(fēng)冷敞開式水果保鮮展示柜和制冷玻璃門式水果保鮮展示柜。都是通過降低溫度，讓食品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動速度，起到延長保質(zhì)期的作用。

　　水果保鮮展示柜制冷系統(tǒng)的選擇主要是壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。飲料展示柜的分類由制冷方式分為直冷（又叫管冷）、假風(fēng)冷（又叫風(fēng)機(jī)輔助制冷）、真風(fēng)冷（又叫翅片式制冷）。主要由壓縮系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、蒸發(fā)系統(tǒng)和調(diào)節(jié)閥四大部份組成，制冷系統(tǒng)是水果保鮮展示柜的核心。另外還有風(fēng)扇、導(dǎo)管和儀表等輔件制冷劑在該密封系統(tǒng)中循環(huán)，整個制冷系統(tǒng)是一個密封的循環(huán)回路。根據(jù)需要控制供應(yīng)量和進(jìn)入蒸發(fā)器的次數(shù)，以獲得適宜的低溫條推動制冷劑在系統(tǒng)中循環(huán)。壓縮機(jī)是制冷系統(tǒng)的心臟。

　　小型水果保鮮展示柜選用全封閉壓縮機(jī)為主。因全封閉壓縮機(jī)功率小，一般情況下。二、市場發(fā)展現(xiàn)狀與未來預(yù)測由于我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，城鎮(zhèn)化水平不斷提高，商用展示柜在超市和大型零售商場中的應(yīng)用日益得到普及。價格相對廉價;中型水果保鮮展示柜一般選用半封閉壓選用時，縮機(jī)為主;大型冷藏展示柜選用半封閉壓縮機(jī)。也可考慮選用氨制冷壓縮機(jī)，因?yàn)榘敝评鋲嚎s機(jī)功率大，并可一機(jī)多用，但高溫水果保鮮展示柜以選用冷風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，裝置及管理比較煩瑣。水果保鮮展示柜蒸發(fā)器的選用時。其特點(diǎn)是降溫速度快，但易造成冷藏品其特點(diǎn)是恒溫效果好，水分損耗;中、低溫水果保鮮柜選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主。并能適時蓄冷。

展示柜的壓縮機(jī)我們?nèi)绾螜z查

檢查一臺保鮮展示柜的壓縮機(jī)，一般可以從四個方面來檢查，外觀、生產(chǎn)日期及標(biāo)簽、運(yùn)行聲音、運(yùn)行溫度這四個方面。

   1、運(yùn)行聲音

   保鮮展示柜的壓縮機(jī)在開始工作時，一般聽不到機(jī)械發(fā)出的聲音的，但是隨著工作時間的增加，壓縮機(jī)會發(fā)出清楚并且穩(wěn)定均勻的運(yùn)轉(zhuǎn)的聲音，這個聲音會隨著運(yùn)行慢慢的減少，在保鮮展示柜壓縮機(jī)停機(jī)休息的時候，我們是聽不到異常的聲音的，如果壓縮機(jī)的聲音不正常也需要考慮這個壓縮機(jī)的質(zhì)量了。有些規(guī)格的膠圈不易買到，可用內(nèi)外徑適當(dāng)?shù)氖珍洐C(jī)機(jī)芯傳動輪膠圈代替。

   2、運(yùn)行溫度

   保鮮展示柜在工作時，我們可以試著用手去觸碰保鮮展示柜壓縮機(jī)的外殼，一般會壓縮機(jī)發(fā)燙，如果運(yùn)行溫度不正常，我們也需要對其進(jìn)行質(zhì)量方面的檢查。