你見(jiàn)過(guò)以自己選小碗菜火鍋，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，28道甜品小吃免費(fèi)無(wú)限量，菜品價(jià)格從1.9  3. 9  9.9  貴16.9的小碗菜  時(shí)尚創(chuàng)意  耿直老板新模式  在吃貨圈中快速走紅 ，下面都來(lái)看看采訪對(duì)象的伙伴們都是怎么評(píng)價(jià)我們李耿直小碗菜火鍋的？

    采訪一：我覺(jué)得特別的好玩  特別的好吃  約上三五個(gè)好友來(lái)，還有我們很喜歡的免費(fèi)甜品小吃不限量，每次都吃得很開(kāi)心；

    采訪二. 主要是方便不用等，選自己喜歡吃的菜，然后價(jià)格也很實(shí)惠，節(jié)省時(shí)間，我們是李耿直的忠實(shí)粉絲經(jīng)常到這里來(lái)吃。

   重慶李耿直小碗菜徹底打破傳統(tǒng)火鍋就餐模式，從小碗菜取代大盤(pán)菜，以客人超市自己選取代點(diǎn)餐，3至5人即可開(kāi)店，店里特色    肥腸    鹵雞瓜  爆款泡椒牛肉  酸菜牛肉  新鮮時(shí)蔬  幾十種涮品以及甜品小吃飲品等等，備受年輕人喜歡打卡，顧客喜歡吃什么拿什么，開(kāi)到那里  火到那里  網(wǎng)紅小碗菜空間利用率低1至200平方即可開(kāi)店，人工成本降低了，賺錢(qián)自然就容易了。

    重慶李耿直小碗菜火鍋就餐模式大大增加了火鍋的社交屬性  平民的價(jià)格盡享高品質(zhì)的火鍋大餐，李耿直小碗菜火鍋一到飯點(diǎn)就被食客擠破門(mén)  人氣經(jīng)久不衰，我們的火鍋的湯底也很有特色，除了傳統(tǒng)的九宮格紅鍋  菌菇湯  番茄鍋  還有花膠雞美容湯，這里到其他店里是吃不到的，顧客每次來(lái)都有新鮮感，我們的回頭客也越來(lái)越多 。

     重慶李耿直自己選小碗菜火鍋投資小效果快  ，產(chǎn)品自帶流量，總部整店扶持，即使你完全沒(méi)有餐飲行業(yè)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，所以也能快速贏占市場(chǎng)，引時(shí)尚特色餐飲新潮流。

加盟火鍋品牌開(kāi)一家火鍋店需要注意什么？

    和開(kāi)一家傳統(tǒng)的飯店相比，選擇開(kāi)家火鍋店，簡(jiǎn)直就是在走捷徑。菜都是生的，切切洗洗就可以端上去了。根本就不需要嚴(yán)格意義上的廚師。頂多需要一個(gè)人來(lái)配菜、做湯底和做醬料，我當(dāng)時(shí)就是這么想的，事實(shí)證明很多火鍋店確實(shí)都免去了這個(gè)問(wèn)題。那么需要考慮的就是你要走什么樣的路線，做什么火鍋？你掌握幾種底湯還有小料的做法？做高等還是中低端？加盟還是自己研發(fā)？

   火鍋店加盟的話，低中端些可考慮齊齊火鍋類型的重慶老火鍋品牌、串串香等等，都可以參考。還有些地區(qū)性的品牌

   如果你不是做加盟，而是自己有配方去做這些東西，個(gè)人建議做簡(jiǎn)單的火鍋，放棄考慮噱頭，什么滋補(bǔ)鍋，加中藥加人參什么的就算了，太冷門(mén)，也不好吃。老油要干凈，管理要嚴(yán)格，服務(wù)員，店長(zhǎng)什么的要各司其職，而且有一點(diǎn)注意，要適當(dāng)放權(quán)。

淺析四川火鍋和重慶火鍋之間有什么不同

    其實(shí)有不少的消費(fèi)者都非常喜歡四川火鍋，但是也有一部分的人可能會(huì)喜歡重慶火鍋，這兩者之間到底有著什么樣的區(qū)別呢？其實(shí)也有不少的人都會(huì)比較好奇，這兩個(gè)地方的火鍋都是麻辣的味道，難道還有著什么樣的不同嗎？

    四川火鍋主要的區(qū)別就在于鍋底上，很多人都會(huì)知道火鍋的味道到底如何，這和鍋底有著直接的關(guān)系，重慶火鍋和四川成都火鍋之間較為主要的區(qū)別就在于這里。當(dāng)你在選擇品嘗的時(shí)候，也會(huì)發(fā)現(xiàn)重慶的火鍋都會(huì)使用大量的牛油，所以顏色比較深，但是成都的火鍋使用的就比較少，大部分都是清油，顏色看上去比較清淡。重慶火鍋會(huì)使用比較少的大料，主要就是通過(guò)牛油來(lái)提香，比如說(shuō)九宮格也是獨(dú)有的一種特色，但是成都火鍋就完全不同。    

    四川火鍋在辣味上其實(shí)和重慶火鍋也有一定區(qū)別，相對(duì)來(lái)說(shuō)重慶的火鍋更辣，如果你喜歡重口味，較好是選擇重慶火鍋，如果你想要選擇一些比較清淡的，就可以選擇成都火鍋。也有一些人都會(huì)覺(jué)得成都火鍋其實(shí)就是根據(jù)重慶火鍋去改良，但是可能大部分的人對(duì)于這兩者之間的區(qū)別了解并不是很多，當(dāng)你真正走進(jìn)不同的店鋪去品嘗之后，自然也可以知道這中間到底有什么樣的區(qū)別，其實(shí)這兩種不一樣的火鍋味道上是有著明顯區(qū)別的，當(dāng)你在選擇一次品嘗之后，自然就能夠明白。

以上就是重慶火鍋加盟商淺析的四川和重慶火鍋區(qū)別，如果想要加盟重慶火鍋加盟店趕緊聯(lián)系我們哦

加盟重慶火鍋的四要素你掌握好了嗎

    如何成功開(kāi)一家火鍋加盟店?首先要有可口的味道，其次要有特色的食材，第三得有好的營(yíng)銷策略，第四需要提供完善的服務(wù)，只有做好這四方面的完善和規(guī)劃，才能吸引更多的顧客進(jìn)店消費(fèi)。這里，跟重慶李耿直火鍋加盟小編一起來(lái)看吧!

1、獨(dú)特口味的湯底

    開(kāi)創(chuàng)獨(dú)特口味的湯頭以基本的原味湯頭為基礎(chǔ)，盡可能地尋找各種適合的原物料融合其中，不斷嘗試創(chuàng)造出適合作為鍋底的新口味湯頭，拉開(kāi)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手間的差距。

2、特色食材

    在了解現(xiàn)有全部湯頭特性的前提之下，尋找并引進(jìn)適合這些湯頭的特色性食材，創(chuàng)造同業(yè)間沒(méi)有的差異化。

3、營(yíng)銷活動(dòng)

    在不同的節(jié)假日根據(jù)不同的節(jié)日策劃有趣的營(yíng)銷活動(dòng)，將商品包裝成能吸引所有人目光的目標(biāo)，不但能延續(xù)旺季時(shí)的營(yíng)運(yùn)佳績(jī)，更在淡季時(shí)超前同業(yè)一大步。

4、完善的服務(wù)

    餐飲行業(yè)除了味道之外，服務(wù)在消費(fèi)者的心中也是占很大的比例，因而完善的服務(wù)尤其重要，不定期的培訓(xùn)很有必要。

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