和面機(jī)日常清洗的注意事項(xiàng)

一、和面機(jī)日常清洗的注意事項(xiàng)： 1、機(jī)器使用完后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗，以免影響再次使用。 2、清洗時(shí)面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的點(diǎn)，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命。 3、和面機(jī)為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。 二、和面機(jī)的日常維護(hù)保養(yǎng)： 1、在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動(dòng)及時(shí)緊固。 2、本機(jī)齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù)。 3、和面時(shí)面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電。 4、如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，應(yīng)及時(shí)檢修，更換油封。

餐飲廚房的儲(chǔ)藏設(shè)備有哪些?

餐飲廚房的儲(chǔ)藏設(shè)備

餐飲廚房的儲(chǔ)藏設(shè)備分為器物用品儲(chǔ)藏和食品儲(chǔ)藏兩大類。器物用品儲(chǔ)藏是供餐具、炊具、器皿等存儲(chǔ)的空間。食品儲(chǔ)藏分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏兩類，冷藏是通過廚房內(nèi)的制冷保鮮設(shè)備、冷庫等實(shí)現(xiàn)的。儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。廚房裝修設(shè)計(jì)可以因地制定考慮不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺(tái)面等儲(chǔ)藏設(shè)備。

家庭廚具中的水盆一般使用不銹鋼的

水盆的選購

水盆是廚房設(shè)備中必不可少的配件,是實(shí)現(xiàn)洗滌功能基本的設(shè)備。家庭廚具中的水盆一般使用不銹鋼的,有單槽和雙槽兩種,雙槽的價(jià)格雖然較高,但使用起來很方便,所以只要面積允許,應(yīng)盡量配備雙槽水盆。

購買水盆時(shí),應(yīng)觀察其加工質(zhì)量,不允許有、裂紋等明顯質(zhì)量缺陷,水盆的槽沿應(yīng)加工平滑、完整,刺,無凹凸不平,一般家用不銹鋼水盆用料厚度在1毫米左右。購買時(shí)要注意水盆的規(guī)格尺寸需與洗滌柜或臺(tái)面上的位置尺寸相一致。