它一通常設(shè)在就餐區(qū)與外界環(huán)境之間，里面擺放著現(xiàn)代沙發(fā)供消費(fèi)者休息。門廳的環(huán)境必須要開闊明亮。采用大玻璃窗，這樣既可以充分利用自然光，又可以讓消費(fèi)者舒心地觀賞窗外景色。當(dāng)然，門廳的設(shè)計(jì)也要與宴會(huì)廳的整體風(fēng)格相協(xié)調(diào)。餐廳設(shè)計(jì)應(yīng)以“鬧中取靜”為宜。通常不采用自助形式與酒會(huì)形式，以避免人群的走動(dòng)而影響莊重的氣氛。為弘揚(yáng)我國的歷史悠久的傳統(tǒng)文化。

 中餐宴會(huì)的照明應(yīng)足夠明亮，甚至能夠用暴露光源造成輕度的眩光，燈光顏色以白熾燈與金黃色以及紅黃光的彩燈為主。宴會(huì)廳通常都設(shè)置在大型酒店內(nèi)部，在功能區(qū)的配置上，完整的宴會(huì)廳應(yīng)包括門廳、舞臺(tái)區(qū)、餐桌區(qū)。門廳是宴會(huì)廳留給消費(fèi)者的印象。大型餐廳設(shè)計(jì)宴會(huì)廳一般都有對(duì)外出租的功能，此時(shí)獨(dú)立的宴會(huì)廳門廳和專用電梯都(與客房用電梯分開設(shè)置)顯得尤為重要。

 餐廳設(shè)計(jì)應(yīng)以“鬧中取靜”為宜。通常不采用自助形式與酒會(huì)形式，以避免人群的走動(dòng)而影響莊重的氣氛。為弘揚(yáng)我國的歷史悠久的傳統(tǒng)文化。都充分體現(xiàn)了人體工程學(xué)研究在餐飲空間環(huán)境設(shè)計(jì)中的作用。熒光燈從紫外線激發(fā)出于玻璃管內(nèi)部的熒光粉而發(fā)光，光效高。面光燈除了做面光的用途，也能夠做耳光燈來使用，主要作用為人物正面照明及整臺(tái)基本光鋪染，加強(qiáng)面部照明，提升人物以及景物的立體感。

酒店宴會(huì)廳的設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

1.宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)活動(dòng)隔斷，需能分隔成二——三間，長寬比宜為16：9。

2.宴會(huì)廳面積分隔后每小間宜為200-250平方米，每間區(qū)域都應(yīng)設(shè)入口和后勤入口。

首先，要肯定的是酒店的主題，并依據(jù)主題從一而終的進(jìn)行酒店設(shè)計(jì)。同時(shí)還必需從滿足賓客需求，便當(dāng)客人的活動(dòng)。從這角度講，酒店的功用規(guī)劃就要盡可能地分別思索散客和團(tuán)隊(duì)客人不同的需求。