有機(jī)大米有什么營(yíng)養(yǎng)？

   有機(jī)大米指的是栽種稻米的過(guò)程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種出來(lái)的大米，必須是種植改良場(chǎng)推薦的良質(zhì)米品種，而且在栽培過(guò)程中不能使用化學(xué)肥料，和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。

   稻穗上一串串的稻谷壓得枝條彎彎的，清晰可見(jiàn)飽滿的谷粒，用手搖一搖就會(huì)有沙沙的聲音，這片栽種大米的土地，并非一般的土地，而是完全沒(méi)有污染的，種植有機(jī)大米的專用地。有機(jī)大米的成份是碳水化合物約70%左右，同時(shí)含有一定量的蛋白質(zhì)7%-8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。

   有機(jī)大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)為77，蛋白質(zhì)效用比率為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過(guò)90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

   有機(jī)大米是提供B族維生素的主要來(lái)源。有機(jī)大米中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營(yíng)養(yǎng)功效的，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。有機(jī)大米粥具有補(bǔ)脾、和胃、功效。有機(jī)大米米湯有、養(yǎng)陰、的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。

為什么東北大米更好吃一些？

我們中國(guó)人都喜歡大米飯，白米飯是飯桌不可或缺的正餐之一，而稻谷是在我國(guó)的農(nóng)作物之一，全國(guó)性水稻種植總面積約占農(nóng)作物總面積的30%左右，在這里當(dāng)中，東北大米以其土壤層、所在位置等眾多要素，自始至終占有著稻米制造行業(yè)中的影響力，是翠綠色餐館的食物之一。 

東北大米歸屬于梗米，梗米的特性，就是說(shuō)直鏈淀粉低，支鏈淀粉高，啥意思呢？簡(jiǎn)易想來(lái)，直鏈淀粉高，口感偏硬，支鏈淀粉高，口感偏粘。除開(kāi)口感外，直鏈淀粉還有一個(gè)特性，含量小，可溶解50-60度的開(kāi)水。
 

而支鏈淀粉在50-60度是不容易融解的，因此，東北地區(qū)米侵泡或蒸制后，澎漲度提高，看起來(lái)圓滑圓潤(rùn)，直鏈淀粉易老化，支鏈淀粉則不容易老化，因此東北大米又具備“剩飯剩菜不回生”的特性，除開(kāi)淀粉組成不一樣的關(guān)鍵差別外，東北大米也有甜,香,泛油亮的特性。 

甜關(guān)鍵是東北地區(qū)溫度差大，有益于有機(jī)化合物的累積，自然也是的澆資源相關(guān)，對(duì)于香就跟水里和土壤層中含有礦物相關(guān)，油亮則與稻米中的含有不飽和脂肪酸相關(guān)，東北大米以秈稻主導(dǎo)，一年一季稻，陽(yáng)光照射時(shí)間長(zhǎng)，因消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)，白天黑夜溫度差大，干化學(xué)物質(zhì)累積好，顆粒物圓潤(rùn)。

大米批發(fā)價(jià)格是多少？

   縱觀整個(gè)大米市場(chǎng)，大米批發(fā)價(jià)格參差不齊，良莠不一，有的高達(dá)幾十元一斤，而有的大米幾元就能夠買到。大米批發(fā)價(jià)格之所以如此與地區(qū)有著直接關(guān)系，除此之外，還與大米品種息息相關(guān)。相信，在東北地區(qū)購(gòu)買本地大米，相比于其他地區(qū)買東北大米自然要便宜很多，同樣的道理，山東大米也是。

   當(dāng)然，還有值得一說(shuō)的就是隨著近些年，相關(guān)人員對(duì)大米品種的不斷創(chuàng)新和研發(fā)，各種各樣的大米涌入市場(chǎng)，不同品種的大米特性不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低不一，價(jià)格也相差很多。

   影響大米批發(fā)價(jià)格的因素有很多，當(dāng)然，不得不提的還有品牌影響。品牌效應(yīng)在各行各業(yè)都是相通的，也就是說(shuō)，正規(guī)的大品牌大米其價(jià)格較高，這主要是因?yàn)槠焚|(zhì)有保障，即便是遇到了大米品質(zhì)問(wèn)題，也能夠保障自身權(quán)益

   當(dāng)然，大品牌大米的成本相比于其他普通大米要高一些，大米批發(fā)價(jià)格自然也高出許多，這就是大品牌大米批發(fā)價(jià)格更高的重要原因。

   總之，不同品牌的大米批發(fā)價(jià)格是不一樣的，這與大米品質(zhì)有著直接關(guān)聯(lián)，建議大家在選購(gòu)大米時(shí)，認(rèn)準(zhǔn)大品牌大米，質(zhì)量值得信賴。