公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

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烤肉店優(yōu)化菜單要注意布局

現(xiàn)在的人對于顏值高的東西是沒有抵抗力的，菜單也是一樣，所以創(chuàng)業(yè)者在設(shè)計烤肉店菜單的時候一定要考慮到美觀。而美觀里包含的內(nèi)容又比較多樣。比如色彩的搭配、空間的布局、元素的運用都很有考究，在設(shè)計的時候要照顧全局才能夠讓菜單更好。

還有在設(shè)計的過程中也要考慮到烤肉店的風格與其相搭配起來。就比如說如果烤肉店采取的是傳統(tǒng)文化風格，在設(shè)計的時候就可以使用紅色，或者是一些中國傳統(tǒng)標志來彰顯氣質(zhì)。這樣能夠和烤肉店的風格結(jié)合起來，與店內(nèi)的裝修融為一體，這樣顧客也愿意去看。

餐飲管理人員應具有一定的創(chuàng)新能力

一個餐廳發(fā)展的好不好，在于是否不斷的創(chuàng)新，而不是固步自封。能否出色的完成任務，在很大程度上取決于餐飲管理人員的創(chuàng)造性思維。只有這樣，餐廳才能與時俱進，跟上時代的步伐。在市場不斷變化的情況下，團隊會遇到各種問題，這就要求基層管理人員必須在實踐中掌握新知識，跳出舊思維和舊套路，積極采用新方法，探索運用新機制，不斷提高處理問題的能力。

衢味鴨先知與您分享燒烤發(fā)展至今，也從原始的只烤簡單的幾種肉類，演變成了今天無數(shù)的燒烤類目，除了各種各樣的肉類之外，還有烤海鮮、烤蔬菜、還有烤水果、烤昆蟲等等，具體食材和花樣更是多達上百種，分別在東北、新疆、蒙古等多地把燒烤文化發(fā)揚光大，隨之推廣到全國，讓所有的人，都能體驗到這種歷史悠久的飲食文化的魅力。