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發(fā)布時間：2020-08-26 15:35
廣州康峰餐飲管理服務有限公司以“人才為本，誠信當家，職員滿意，廠家放心的經(jīng)營理念，以務實的經(jīng)營作風，科學的管理體系，美味實惠的烹飪技藝深受眾多企業(yè)管理者和員工的好評，并在業(yè)界樹立了良好的企業(yè)形象。靈活管理優(yōu)勢：可按貴公司具體情況：為貴公司安排合適的廚師，可開設員工餐，干部餐，經(jīng)理餐，可為員工開設辣窗口和不辣窗口，從而滿足各地員工的口味。現(xiàn)與眾多的無公害蔬菜基地和科技節(jié)能環(huán)保廚房設備生產(chǎn)廠商等建立了良好的長期合作業(yè)務關系，并培養(yǎng)出了眾多品質兼優(yōu)，專業(yè)技術強的you秀人才，贏得了廣大客戶的信賴和好評。想咨詢：寫字樓食堂承包，廣州食堂承包，員工食堂承包，工廠飯?zhí)贸邪?strong>公司食堂承包等服務，可咨詢廣州康峰餐飲管理服務有限公司
企業(yè)對于飯?zhí)贸邪枰|和量的雙重提高
順應時代發(fā)展的潮流，食堂承包經(jīng)營模式應運而生，并以迅猛的姿態(tài)蓬勃發(fā)展。不管是哪個行業(yè)，要想不斷的散發(fā)生命活力，首先要做到的就是順應時代發(fā)展的需要，及時的滿足目標客戶群體的需求，從而獲得自己應得的利潤。
在餐飲行業(yè)也是一樣，隨著社會經(jīng)濟發(fā)展水平的不斷提高，老百姓對于餐飲行業(yè)的需求有了質和量的雙重方面的提高。那么根據(jù)本企業(yè)對于食堂托管多年的經(jīng)驗而言，飯?zhí)贸邪【幙偨Y了如下經(jīng)驗留言，希望能夠引發(fā)你的一些新的思考。
一、追求企業(yè)的成長性
很多人總是容易滿足，以為守好自己的一片領域，每個月能夠得到固定的收益就已經(jīng)不錯了，工廠食堂托管閩隆餐飲介紹說:但是在如今這個時代，如果你不前進就意味著你在后退。餐飲管理公司是否具備投資規(guī)模以及經(jīng)濟實力，再而進行對廣告與實際結合是否一致。所以說，做食堂托管也是一樣，如果你不追求食堂的持續(xù)成長能力，或者不想去挑戰(zhàn)更大更遠的目標，那么你遲早會被比你更勤快的企業(yè)所淘汰。
二、保持創(chuàng)新能力
無論什么產(chǎn)品或者服務總會有更新?lián)Q代的時候，雖然我們面對的是同樣的目標客戶群體，但是如果每次只能提供同樣的菜品或者服務，總有一天，客戶會覺得膩。筆者認為要想從根本上解決食堂的各種問題，將一層樓的食堂外包，另一層保留校辦食堂，使二者競爭才是z好的選擇。所以，不管是我們的 菜品還是服務或者是裝修風格等，能夠在恰當?shù)闹芷趦冗M行升級換代，才能夠長久的吸引你的客戶群。
三、專注產(chǎn)品質量
不管什么時候，作為餐飲行業(yè)，菜品始終是要放在第yi位的。一方面，它們自身提供的蔬菜十分的新鮮，成本并不是特別高，所以給出的市場價格也十分合理，另外一方面它們有著一套系統(tǒng)的餐飲管理方案，所以說在進行食堂承包配送的時候效率也特別高。我們要站在顧客的角度考慮問題。提供顧客喜歡的，能夠滿足需求的菜品或者服務。另外，還要確保菜品或者服務是保質保量的，不能只考慮自己的利益而損害了顧客的健康，想要持久的經(jīng)營下去，只有善于為顧客著想才能不斷的滿足客戶的需求。
如何提高餐館業(yè)績
如何提高餐館業(yè)績?正確定位市場
影響一個餐飲經(jīng)營成功與否，關鍵的因素就是市場的定位。3、負責食堂的日常管理工作，并落實各項規(guī)章制度，根據(jù)工作需要，合理分配廚工，做到分工明確，定期組u織從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生、法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓，按時組u織食堂工作人員體檢，按上級要求各種牌、證要齊全，保證員工吃飽，吃好，吃得干凈衛(wèi)生。餐飲的市場定位必須從本餐飲場所所處的地理位置、經(jīng)營環(huán)境、消費群體出發(fā)，在進行廣泛市場調查分析的基礎上，根據(jù)市場、消費者的需求和競爭對手的特點、優(yōu)勢、長處等綜合考察，做出符合本企業(yè)可行的定位。
另外市場的定位應該是動態(tài)的，要改變傳統(tǒng)的一成不變的定位，制造隨機應變、隨市場而變、隨行就市、經(jīng)營靈活的市場氛圍。食堂承包人崗位職責：1、負責對外協(xié)調各種關系，考察、洽商與選擇項目施工各種資源，簽署各種材料供應、工程分包于勞務分包和人員選聘的經(jīng)濟合同、協(xié)議，并負責督促、履行，使用有最終決定權。并且要根據(jù)市場變化及時的、果斷的重新研究和確定新的定位，開闊視野，不斷調整客源結構，主動調整市場結構，主動搶占市場，不斷推陳出新，推出新款式、新品種、新服務、新特色以搶占市場的份額。
如何提高餐館業(yè)績?形成自己特色
把餐飲辦出特色，才能在買方市場中有競爭力，才能生存和發(fā)展，這個特色既要包含飲食產(chǎn)品特色、服務的特色、產(chǎn)品和服務組合的特色，也包含就餐環(huán)境氛圍的特色，在各種檔次餐飲場所林立的今天，墨守成規(guī)服務、一成不變產(chǎn)品，沒有自己的餐飲的品牌和特色，就必然在競爭中被淘汰出去，形成自己的餐飲特色并不是為特色而特色，而是為了滿足和適應消費者求新選異的心理。采購進貨是餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)過程的第1個環(huán)節(jié)，也是成本性的第1個環(huán)節(jié)。如果我們的餐飲產(chǎn)品、服務、就餐環(huán)境、餐具、設施設備、氛圍都有自己特色，賓客就會慕名而來。
廣州康峰餐飲管理服務有限公司以 “ 誠信為本 , 服務至上 ” 為宗旨 , 以 “急客戶之所急、想客戶之所想” 為指導方針 , 以 “ 以質量求生存，以信譽求市場，以創(chuàng)新求發(fā)展 ” 為經(jīng)營理念 ,以食品安全為企業(yè)生命線。一、食堂食材采購方法：1、在公司員工食堂，一般來說就餐人員是相對比較固定的，根據(jù)人數(shù)計算食材采購量，避免采購數(shù)量過多而造成浪費。不斷提高工作效率，努力提升員工的凝聚向心力，加強品牌和食品安全意識。切實關注每一位客戶的需求，為企事業(yè)單位的后勤食堂管理作出堅實有力的后盾。 康峰餐飲將深得人心、相信在不久的將來一定會成為農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)和餐飲業(yè)又一顆璀璨的明珠。公司主營：職工飯?zhí)贸邪?/strong>，工地食堂承包，學校食堂承包，街道食堂承包，幼兒園飯?zhí)贸邪?/strong>等等。
廣州企業(yè)飯?zhí)贸邪蔀椴惋嬓袠I(yè)的新興領域
廣州市食堂承包、廣州市飯?zhí)贸邪?、工廠食堂承包、企業(yè)、單位、學校、醫(yī)院、地鐵、政府單位食堂承包，廣州康峰餐飲管理服務有限公司、是一家專業(yè)從事企業(yè)、學校、酒店、餐廳等集體食堂伙食承包，團體膳食配送的膳食服務公司。此外，要建立各項儲存保管制度，倉庫或保管部門必須做到準確記賬、嚴格驗收、及時發(fā)料、隨時檢查、定期盤點。配備有專業(yè)配送中心、檢測中心、稽查部、廚務部等重要部門，為食堂承包服務的管理做到分工明確，日事日必提供了有力的體系保證。
公司經(jīng)過多年的摸索與實踐，不斷穩(wěn)步發(fā)展、改革創(chuàng)新，打破了傳統(tǒng)的飯?zhí)媚Ｊ?，建立了?guī)范化、標準化的連鎖經(jīng)營的飲食管理服務網(wǎng)絡。二、強化營養(yǎng)方面的管理，要根據(jù)師生的具體需求來增加飯菜的品種和樣式，保證師生的營養(yǎng)均衡，盡量滿足師生的身體消耗需要。自公司成立以來，以務實的經(jīng)營作風，科學的管理體系，美味實惠的烹飪技藝深受眾多企業(yè)管理者和員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象?，F(xiàn)已成為了一個連鎖承包，連鎖經(jīng)營，統(tǒng)一管理，頗具規(guī)模的飲食服務公司。
如何選擇餐飲食堂承包公司：
(1)．餐飲承包公司是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因為做任何生產(chǎn)都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？是首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵。
(2)．餐飲承包公司是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ剑诓惋嫵邪臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進行重點評估的內容，因此要求餐飲承包公司解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。
(3)．必須實地考查餐飲承包公司的投資規(guī)模，審慎評估承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。
(4)．餐飲承包公司的信用度要高，如果信用度不高的公司，你選擇了，日后處理問題的風險很大。
廣州康峰餐飲是一家專業(yè)餐飲公司，主要從事工廠員工食堂承包、學校食堂承包、單位職工食堂承包、寫字樓食堂承包、技校食堂承包等食堂承包服務。所以，在選擇食堂承包托管公司的時候，一定要查看該公司是否有營業(yè)執(zhí)照和良好的安全衛(wèi)生。公司擁有一批先進的餐飲管理人員廚師隊伍經(jīng)驗豐富，技術精湛，所烹飪的菜肴均能保持穩(wěn)定的口味。依照營養(yǎng)學、科學的配餐，同時可根據(jù)不同的客戶要求，制定不同的服務方案。 康峰人堅信憑借多年積累的經(jīng)驗和不斷發(fā)展壯大的實力，我們的團隊將竭誠為您提供、實惠和省心的飲食管理及物流配送服務。
如何解決企業(yè)食堂管理的問題
1.建立膳食監(jiān)督委i員會，各部門指派員工兼任委i員，定期召開膳食改善會議；
2.將飯?zhí)玫墓ぷ鲌鏊该骰尨蠹叶寄芸吹焦臼程?。對阿姨們的工作方法起到監(jiān)督作用；
3.由后勤i部門定期組織不計名的調查問卷，除了了解飲食的滿意度外，還請員工提出自己想吃的飯菜或是列出一系列的菜單供員工選擇。
4.如果公司可以承包的話，建議以承包責任制的方式發(fā)包出去。可為公司節(jié)約大筆。
康峰食堂承包之廣東菜菜譜 香芋扣肉的做法
原料： 豬五花肉500克，荔浦芋頭400克，青菜適量，蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精鹽2.5克，白糖5克，生抽25克，花生油適量。
做法： 1.將芋頭切成長方塊；肉刮洗干凈，放入沸水鍋中煮至七成軟時取出，用醬油涂勻。 2.將蒜泥、南乳、精鹽、八角末、白糖和醬油調成料汁。 3.用中火將油燒至八成熟，放入芋塊，炸至熟后撈起；再放入豬肉炸約3分鐘至大紅色，瀝油，用清水洗，切成與芋頭同樣大小的塊。 4.將肉塊放入料汁碗內拌勻，與芋塊相間排在大碗中，用中火蒸約1小時取出，周圍飾以焯過的青菜。4、主動聽取就餐人員對伙食的意見和要求，積極采取措施，不斷提高飯菜質量，負責完成領i導臨時交給的其它工作。 5.用中火燒熱炒鍋，倒入蒸肉原汁，用淀粉調稀勻芡，淋在扣肉上即成。
廣州康峰餐飲是一家專業(yè)餐飲公司，主要從事工廠員工食堂承包、學校食堂承包、單位職工食堂承包、寫字樓食堂承包、技校食堂承包等食堂承包服務。公司擁有一批先進的餐飲管理人員廚師隊伍經(jīng)驗豐富，技術精湛，所烹飪的菜肴均能保持穩(wěn)定的口味。食品公司在市場上有非常多的客戶，學校辦的食堂只對高中部1500多個人服務，由于服務對象數(shù)量差別太大，食品公司的菜式毋庸置疑會比學校那些翻來覆去，幾個學期幾乎一成不變的菜單豐富得多。依照營養(yǎng)學、科學的配餐，同時可根據(jù)不同的客戶要求，制定不同的服務方案。 康峰人堅信憑借多年積累的經(jīng)驗和不斷發(fā)展壯大的實力，我們的團隊將竭誠為您提供、實惠和省心的飲食管理及物流配送服務。
康峰食堂承包教你吃蔬菜
蔬菜主要營養(yǎng) 新鮮蔬菜一般含水量為65%-95%，富含維生素、礦物質、膳食纖維（纖維素、半纖維素、果膠等）和植物化合物（多酚類等），且能量低，一般都低于30千卡/100克。
蔬菜是β-胡蘿卜素、維生素C、葉酸、鈣、鎂、鉀的良好來源。
每天吃多少？餐餐有蔬菜，保證每天攝入300-500克蔬菜。 對于一家三口來說，一般全家每天要購買1-1.5千克的蔬菜，并分配在一日三餐中。 深色蔬菜應占1/2。深綠色、紅色、橘紅色和紫紅色蔬菜，有色蔬菜的植物化學物和微量營養(yǎng)素含量較高。
食堂承包報餐消費模式：
一些工廠自營的食堂或外發(fā)給私人個體承包的食堂，員工抱怨i多的就是長期食堂菜譜品種（食堂菜式品種）沒有什么變化、總是那幾樣菜時，這樣再好吃的菜也會變得乏味難吃。員工抱著情緒工作，熱情度自然無法提高；間接影響了工廠的生產(chǎn)
我司在經(jīng)營每個食堂的過程中，食堂主管及廚師會于每周五討論下周菜譜，根據(jù)員工i口味制定相應的菜譜，并保持每周菜譜的不重復性。讓您不再為企業(yè)自辦飯?zhí)枚鄲灒屇膯T工深深體會到以廠為家的溫暖和歸屬感，從而助您事業(yè)蒸蒸日上、不斷輝煌騰達。制定的菜譜公布于餐廳并接受員工及工廠領導的監(jiān)督，減少甚至杜絕出品大部分員工厭惡的菜式，員工喜好的菜品適當增加產(chǎn)出頻率。
