管好公司的硬件其中包括配送車，倉(cāng)庫(kù)等，硬件管理直接決定了線下服務(wù)的水平。這樣，就需要公司擁有匹配的中配送車、冷鏈車，也需要配備占地面積稍大且設(shè)備齊全的倉(cāng)庫(kù)等等，但是如果公司的客戶不太集中，或者單個(gè)客戶食材需求量不太大的話，這些設(shè)施設(shè)備無(wú)疑是不能被充分的利用，

從而造成不必要的浪費(fèi)，增加了運(yùn)營(yíng)成本。設(shè)施設(shè)備必須有，但又不能完整的利用，這本身就是矛盾。望家歡將在未來(lái)五年打造“大型城市共享配送中心”，通過(guò)集采集配把優(yōu)勢(shì)集中在一個(gè)平臺(tái)上，通過(guò)聯(lián)合共享提、降低成本，并能更好的集中解決食品安全問(wèn)題，增強(qiáng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。?管理好供應(yīng)商我國(guó)地域廣闊，食材的產(chǎn)地和銷地往往有超長(zhǎng)的地域距離，食材源頭的分散和不標(biāo)準(zhǔn)又增加了流通難度，而國(guó)內(nèi)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地以分散的中小農(nóng)戶為主，而且產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低、品質(zhì)穩(wěn)定性低。?對(duì)于食材從業(yè)者而言，在管理上游供應(yīng)商方面，不妨分為三步走：步，也是現(xiàn)階段大部分食材從業(yè)者的采購(gòu)現(xiàn)狀，就是尋找有能力的供應(yīng)商、批發(fā)商，與其達(dá)成合作，

按照分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)從種植端開始推動(dòng)，生產(chǎn)符合采購(gòu)規(guī)格的定制化產(chǎn)品；這對(duì)于行業(yè)起步者或者自身實(shí)力不太強(qiáng)的公司來(lái)說(shuō)，是積累資金，保持穩(wěn)定客戶，拓展新客戶的過(guò)程。?第二步，當(dāng)公司擁有了資金積累，并且有穩(wěn)定客源的時(shí)候，就可以開始嘗試建立自己的生產(chǎn)基地，或者尋找合作伙伴聯(lián)合建立，可以從單一產(chǎn)品或者特色產(chǎn)品開始，這樣不至于冒進(jìn)，且便于生產(chǎn)和管理，更能盡量大的節(jié)約成本，一步步的來(lái)擴(kuò)大公司規(guī)模。?第三步，“訂單農(nóng)業(yè)”。

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，全國(guó)各地的食材供應(yīng)企業(yè)和個(gè)人都在增多，其中包括深圳、上海、廣州這樣的一線城市，也是投資者們聚集的地方。從前，食材都是靠著傳統(tǒng)作業(yè)模式，依靠傳統(tǒng)方式進(jìn)行，如今隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，相信從事這一行業(yè)的人們應(yīng)該也會(huì)隨之改變。

目前市場(chǎng)上存在著重模式、輕模式，也有從田地直接到餐桌，供應(yīng)著全國(guó)各地多樣性的食材。對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)，飲食文化多元化，需要多種食材。首先先不說(shuō)其他的，光是八大菜系，就會(huì)有不同的要求。有的要求辣椒不一樣，有的要求糖不一樣，就是同一樣菜，用的魚的品種不一樣，燒出的菜味道也不一樣。當(dāng)然不同的老板，不同的大廚對(duì)食材的要求不一樣，所需食材的質(zhì)量也會(huì)不同。更何況現(xiàn)在還有很多火鍋店，異國(guó)特色菜、西餐、料理店，對(duì)食材的要求肯定更會(huì)不同，有的會(huì)要求長(zhǎng)得好看，顏色鮮艷。什么樣的需求當(dāng)然就需要配送不同的食材。基于這樣的情況，依舊利用傳統(tǒng)作業(yè)模式記錄各餐飲客戶的需求，然后配送，很容易出錯(cuò)，花的時(shí)間多，效率低。

對(duì)此，鏈菜開發(fā)的管理系統(tǒng)——專門針對(duì)做食材配送的人使用的一套系統(tǒng)，是方便，省人力，省時(shí)間，簡(jiǎn)單、系統(tǒng)，完全是根據(jù)食材配送需要什么樣的管理工具開發(fā)出的。3個(gè)人可以完成的工作，利用這套系統(tǒng)1個(gè)人就可以完成。老板再也不用為自己的數(shù)學(xué)不好而擔(dān)心了！一鍵OK！如今互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)已經(jīng)很先進(jìn)了，利用互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)可以解決的事情明明可以提，何樂(lè)而不為呢？為什么很多此行業(yè)的人還是認(rèn)為傳統(tǒng)的模式方便呢？科技進(jìn)步這是事實(shí)?。】梢蕴岣吣愕男?，節(jié)省人力，進(jìn)而減少成本投入，讓你有更多的時(shí)間做其他的事情，而不是從早到晚都是在做食材配送這一件事，拿著計(jì)算器一點(diǎn)點(diǎn)的計(jì)算白菜多少斤，土豆多少斤，一共多少錢……每個(gè)行業(yè)都需要摸索，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)從事食材配送的人一定要有心理準(zhǔn)備哦！一口吃個(gè)胖子肯定是不會(huì)存在的！做任何事，都要有艱苦奮斗的準(zhǔn)備，切莫心急！食材生意選鏈菜，免費(fèi)入駐更實(shí)在。

煮飯前、后要徹底清洗蒸柜、蒸盒、盛飯桶內(nèi)外衛(wèi)生、不得有殘余飯粒和污跡，盛飯桶清洗過(guò)后用開水消毒方可盛裝米飯并用蓋蓋好。h、青菜不得過(guò)餐，東莞飯?zhí)贸邪瞎坏眠^(guò)夜,肉類必須冷藏,冰柜冷藏食物必須生、熟分開.食堂人員衛(wèi)生管理：a、所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。b、食堂工作人員上班時(shí)間，必須穿統(tǒng)一服裝，保持著裝整潔、干凈、不留長(zhǎng)發(fā)、指甲、勤洗頭、洗澡、勤換衣服。

c、凡供餐和制作食品人員,工作前必須用消毒水洗手,用清水沖干凈方可操作。d、供餐人員必須穿工衣戴口罩，接觸食品必須戴一次性手套。東莞膳食管理e、嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽煙，嚴(yán)禁隨地吐痰、嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)洗滌私人物品。飯廳衛(wèi)生管理：a、就餐時(shí)間安排清潔工巡回使用不同毛巾清擦臺(tái)面、凳子上的飯?jiān)⒉嗽?、確保干凈無(wú)油污，并及時(shí)回收餐具。b、每次用餐過(guò)后，清掃完畢用洗潔精消毒水清洗地面和水池，保持地面無(wú)垃圾、無(wú)雜物、無(wú)積水、干凈整潔。c、用餐過(guò)后將臺(tái)凳整理，保證縱、橫整齊統(tǒng)一。d、及時(shí)清理剩菜剩飯，剩飯桶盛滿后或使用前都必須用蓋蓋好，禁止剩余飯菜溢出桶外，必須保持垃圾桶及周圍地面清潔，保證大堂無(wú)異味。e、每周日進(jìn)行一次殺蟲，滅鼠工作，必須做到無(wú)蠅、無(wú)蚊、蟑螂、老鼠等害蟲。廚房衛(wèi)生管理：a、烹飪前要清洗所有用具，對(duì)配料、深圳食堂承包調(diào)料、肉類、蔬菜要進(jìn)行復(fù)檢禁止使用不干凈、變質(zhì)、變味食品。b、大米要挑選出異物再用水淘洗干凈，洗凈待用大米必須放在架上,煮飯前后要徹底清潔蒸柜、蒸盤內(nèi)外衛(wèi)生，裝飯桶洗干凈后用開水消毒后才能使用,并用蓋子蓋好。c、工作完成后、灶面、貨架、油煙機(jī)、蒸柜、地面、墻面天花、下水道等必須清潔保持干凈

b、使用后的餐具要經(jīng)過(guò)洗潔精浸泡，初洗，清水再?zèng)_洗三次，消毒四個(gè)程序。c、消毒后餐具使用前擺放整齊，用干凈紗布蓋好，保持清潔。