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廚房食梯具備的安全性能，轎廂的尺寸不應(yīng)大于a轎廂底面寬1.0m,b轎廂深度1.0m,轎廂高度1.20m,如果轎廂是由于幾個固定的間隔組成，且每一間隔都滿足上述要求，則轎廂總高度允許大于1.20m.

非檢修人員和管理人員不得隨便進(jìn)入機(jī)房、轎頂和底坑內(nèi)。

機(jī)房內(nèi)應(yīng)設(shè)有二氧化碳滅火器。

電梯因故有較長時間的停止使用,應(yīng)將機(jī)房中電源開關(guān)斷開,臺風(fēng)潮期管理人員應(yīng)將電梯開離底層。

酒店的食梯對于酒店的運(yùn)營有很好的幫助，就是因?yàn)榫频甑暮艽笠粋€經(jīng)營項(xiàng)目就來自其中的餐飲服務(wù)內(nèi)容，在餐飲服務(wù)的時候，服務(wù)的比重要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于食物本身，所以在酒店進(jìn)行客房的送餐服務(wù)的時候，不僅僅要注意到擺盤等等硬性要求，食物的溫度這些我們很難通過統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行要求的標(biāo)準(zhǔn)，就要通過機(jī)械的使用進(jìn)行維護(hù)。食梯的使用就在這些軟性標(biāo)準(zhǔn)上提供了支持。雜物電梯采用廳外按鈕控制,無司機(jī)控制，電梯應(yīng)設(shè)專人管理,管理人員應(yīng)受過訓(xùn)練和技術(shù)考核,須熟悉和掌握所使用的電梯性能。所以我們在使用食梯的時候，也要注意到對于食梯的使用。

電鎖功能，可以用于啟動與關(guān)閉電梯的控制回路；與現(xiàn)今科技時代相較，存在技術(shù)落后的差距，與社會普遍需求的機(jī)能，也形成一段很大的落差，不但造成住戶生活品滑落，往后得頻頻支出高額修理費(fèi)。運(yùn)行故障保護(hù)功能，當(dāng)電梯超過正常的運(yùn)行時間，傳菜梯就會自動停止運(yùn)行，避免一些事故的發(fā)生；故障自顯示功能，電梯發(fā)生故障后，會自動將診斷后的故障用代碼顯示出來，使得工作人員可以及時進(jìn)行維修。此外，當(dāng)傳菜梯發(fā)生一些簡單的故障，它還具有自恢復(fù)保險功能，可以自主的在故障解決后將保險聯(lián)通。