廚具的安裝要求

廚具的安裝要求人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺(tái)面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。安全，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。

廚房油煙問(wèn)題。,廚房設(shè)備裝置的驗(yàn)收。無(wú)松動(dòng)、前傾等明顯質(zhì)量缺陷，廚房設(shè)備裝置同基層的連接 必需符合國(guó)家有關(guān)規(guī)范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線(xiàn)及檢測(cè)口預(yù)留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無(wú)污染，臺(tái)面、門(mén)扇符合設(shè)計(jì)要求。配件應(yīng)齊全并安裝牢固。

商用廚具廠(chǎng)家為您介紹廚房排煙管道如何做好防腐保溫處理？

1、廚房排煙管道輸送一般氣體時(shí)，黑鋼板風(fēng)道應(yīng)除銹刷防銹漆，噴涂保護(hù)層，做好防腐防銹處理。

2、廚房排煙管道保溫能防止空氣熱損失，另外，在輸送廢熱蒸汽和高溫氣體時(shí)，防止熱量散發(fā)到房間內(nèi)，防止室溫上升，防止人接觸管道燙i傷。

3、夏天輸送氣體的溫度比周?chē)h(huán)境的空氣露i點(diǎn)溫度低的情況下，配管的外壁會(huì)發(fā)生結(jié)露現(xiàn)象。這會(huì)增加集中空調(diào)系統(tǒng)的風(fēng)道的冷凍量損失，同時(shí)冷凍水滴會(huì)污染天花板和墻壁的地面，因此也應(yīng)進(jìn)行冷凍保溫處理。

不銹鋼廚具使用時(shí)的誤區(qū)

商用廚具廠(chǎng)家為您介紹不銹鋼廚具使用時(shí)的誤區(qū)：

1、加酒烹飪

不銹鋼廚房設(shè)備在高溫烹炒的時(shí)候，如果加入酒類(lèi)的調(diào)料，酒中的乙醇會(huì)使不銹鋼當(dāng)中的鉻和鎳游離溶解，分解出來(lái)后和菜品和湯汁融和，會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體不利的有害物質(zhì)，從而影響人體的吸收和消化。

2、熬中藥

在加熱條件下，中藥里面含有的多種生物i堿以及其它生物化學(xué)物質(zhì)會(huì)分解，容易和不銹鋼廚房設(shè)備里面活躍的金屬元素發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，使藥i效大大降低，嚴(yán)重的甚至?xí)a(chǎn)生一些毒，所以我們熬中藥的時(shí)候，應(yīng)該選用砂鍋或者專(zhuān)i用的中藥鍋。

3、使用強(qiáng)酸，強(qiáng)堿，漂白i粉或鋼絲球

在清洗臟掉的不銹鋼廚房設(shè)備時(shí)要注意，具有強(qiáng)酸，強(qiáng)堿性的清潔劑或者漂白i粉，不適合用來(lái)清洗表面，因?yàn)闀?huì)損傷外面的電鍍保護(hù)層，也不可以用比較硬的鋼絲球來(lái)擦洗，應(yīng)該用較軟材質(zhì)的抹布，每次清洗干凈以后，要及時(shí)擦干凈水分保持干燥。

4、大火猛燒

不銹鋼雖然導(dǎo)熱性能好，但是散熱效果就不是那么好的了，如果蒸煮食物的時(shí)候，用大火，猛火，就會(huì)很容易將炊具底部燒黑，長(zhǎng)時(shí)間這樣子會(huì)影響不銹鋼廚房設(shè)備的導(dǎo)熱功效。

商用不銹鋼廚具的五大優(yōu)點(diǎn)

商用不銹鋼廚具的五大優(yōu)點(diǎn)

1、抗潮抗?jié)?不銹鋼整體廚房是以不銹鋼為主材料,其具有抗潮抗?jié)竦哪芰?在使用中不會(huì)因?yàn)樯铣倍a(chǎn)生異味。

2、性能穩(wěn)定,不銹鋼材質(zhì)的優(yōu)勢(shì)在于不易變形,不生銹不i褪色,防水效果也是很強(qiáng)大的,因?yàn)槠涮貏e的不銹鋼制做,不用擔(dān)心會(huì)滲漏、被腐蝕,而且環(huán)保無(wú)異味。

3、設(shè)計(jì)美觀,不銹鋼整體櫥柜從設(shè)計(jì)制作來(lái)看,帶有很強(qiáng)的現(xiàn)代金屬風(fēng)格特色.做工精細(xì)良好,又有美觀,設(shè)計(jì)線(xiàn)條簡(jiǎn)單突出低調(diào),沒(méi)有過(guò)多的裝飾,顯得大方得體.給人感覺(jué)非常的干凈利落。

4、安裝簡(jiǎn)單,不銹鋼整體櫥柜安裝是非常方便的,拆裝簡(jiǎn)易.在運(yùn)輸上也比較方便,特別是住在電梯房的人,無(wú)須擔(dān)心運(yùn)輸?shù)膯?wèn)題。

5、清潔方便,不銹鋼櫥柜的特性決定了其易于清潔性,大家只需要用抹布簡(jiǎn)單擦洗就可以令其臺(tái)面光亮如新。

對(duì)于一個(gè)食堂廚房、酒店廚房等商用廚房時(shí),廚房設(shè)備的選擇是重中之重。近幾年,不銹鋼材質(zhì)的廚房設(shè)備在市場(chǎng)上越來(lái)越受到歡迎,它的各方面的特點(diǎn)都深得大家喜愛(ài)。不銹鋼的材料原本就具有很多特別的優(yōu)勢(shì),在做成廚房用品后也是將這些優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮到極i致。