冰箱冷藏八小時(shí),炸油條,節(jié)省時(shí)間

4|抓至無干粉，面團(tuán)一定不能揉。5|混合好的面團(tuán)開始揣面，折疊按壓揣面。一定不能揉。剛開始會很粘手，可以帶手套操作。6|一次揣面兩分鐘，一次三個(gè)對折。一次揣完醒面十分鐘，再揣第二次，反復(fù)折疊按壓揣三次，揣至面團(tuán)光滑，后不帶手套也不粘手。7|揣好的面團(tuán)，拿出來放保鮮膜上按壓成正長方形，從一邊卷成圓柱狀。保鮮膜包好放冰箱冷藏八小時(shí)，可以晚上提前和面，第二天早上起來炸油條，節(jié)省時(shí)間。

上海人經(jīng)典的早餐“粢飯團(tuán)”,一個(gè)下肚,一整個(gè)早上都活力滿滿

能代表中國早餐屆的，還是當(dāng)數(shù)油條。剛出爐的油條炸得金黃蓬松，炸物香氣撲鼻而來，瞬間喚醒睡眼惺忪的你。將酥脆的油條順著紋理撕開，一半泡著豆?jié){滑入喉嚨、一半趁熱脆口咔嚓下肚。咀嚼間，一次次帶領(lǐng)味蕾走向高潮。吃膩了豆?jié){油條做法，就把油條夾入熱乎的糯米飯團(tuán)里，再填上咸菜肉松，加一個(gè)火腿和咸蛋黃，就是上海人經(jīng)典的早餐“粢飯團(tuán)”，一個(gè)下肚，一整個(gè)早上都活力滿滿～

然后用搟面杖搟成0

然后用搟面杖搟成0.5厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出來里面不柔軟），然后用刀切成10厘米長3厘米寬的長條，也可以根據(jù)你鍋的大小切成適合你的長度和寬度，300克面粉大約可以做12根油條將切好的條先靜置幾分鐘再接著做，這樣會炸得更蓬松，我有的時(shí)候著急不靜置直接做效果也不錯(cuò)，自己看著辦吧！取兩條面摞在一起然后將筷子豎著放到面片的中間，用手按壓筷子的兩頭將面片中間壓上一條印，壓得稍微深一些炸的時(shí)候兩條面片才不會分開

糯米飯的配料就準(zhǔn)備好啦!

11|大火煮開后滾十幾秒盛出。12|炸油條碎：鍋中倒油，燒至五成熱（筷子下去油冒泡的程度），放油條炸，炸至變硬撈出。13|油加熱到冒煙的程度進(jìn)行復(fù)炸，復(fù)炸幾秒迅速撈出?？梢砸淮味嗾ㄒ恍┯蜅l，瀝油冷卻后密封起來放冰凍保存。要吃的時(shí)候拿出來回溫，做糯米飯、捏飯團(tuán)都能派上用場。14|制作溫州糯米飯的配料就都準(zhǔn)備好啦！往糯米飯上澆上香菇肉末湯，然后蓋上脆油條，撒上蔥花，搞定。