素食類型許多 ，不一樣種類的素食在健康風險或身心健康經(jīng)濟效益層面也是有差別，但這些方面的科學研究還不夠多。不要吃禽畜肉類食品是基本上全部素食的相同點，就這一點言則，現(xiàn)階段覺得素食確實有利于自然環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展觀（《美國膳食指南專家咨詢科學報告》）。

　　但能否光憑這一點就得到素食比“非素”飲食更能保護生態(tài)環(huán)境的結(jié)果，如今依然是有異議的。 任何人，無論素食還是“非素”飲食，都應當留意配搭，合理營養(yǎng)，一方面要減少營養(yǎng)成分欠缺產(chǎn)生的健康風險（如缺鐵性、低能力、低身體素質(zhì)、一些癌病等）；另一方面要減少動能產(chǎn)能過剩或營養(yǎng)元素過多產(chǎn)生的健康風險（如、癥及患者等、一些癌病等）。

　　換句話說，素食者和非素食者都應當把握科學研究飲食專業(yè)知識（例如膳食指南），防止飲食過度隨便。如同非素食者隨便大吃二喝不利于身心健康一樣，素食者隨便戒除各種各樣肉類食品也不利身心健康。

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　　由美國哈佛大學公共衛(wèi)生服務學校開展的薈萃分析強調(diào)，堅持不懈以綠色植物主導的飲食搭配，能夠 使血糖值出現(xiàn)異常的風險降低；由加拿大學者開展的科學研究則強調(diào)，綠色植物中富含多種多樣對人體健康有益的營養(yǎng)元素，能夠 降低及多種多樣慢性疾病的產(chǎn)生風險；在減肥瘦身的科學研究中，英國學者覺得，素食能夠 根據(jù)降低人體的人體脂肪，進而提升果糖和脂質(zhì)代謝，可以快速瘦身。 素食并不是徹底沒有身心健康風險。

　　17年時，有列入近數(shù)萬人的規(guī)模性科學研究數(shù)據(jù)顯示，素食成年男性的風險高過非素食對比者。1項對于年青女士的調(diào)查報告也顯示信息，素食者中癥狀超出一切正常范疇的本人占比，明顯高才非素食者。從分子生物學角度觀察，素食者攝取高不飽和脂肪、維生素b212、葉酸片的量較少，而這種化學物質(zhì)是可降低風險的；此外，素食者通常攝取較多干果，在其中富含的歐米伽6油酸，則與風險的上升有關(guān)。的別的風險還包含雌食物、滅蟲劑的類化合物等。

　　近幾年，有些人提倡原生態(tài)飲食，或是叫穴居人飲食，建議向先祖的飲食習慣性重歸?；A(chǔ)的飲食構(gòu)造包含豬瘦肉、魚、海貨、干果、新鮮水果、蔬菜水果；注重從橄攬、核桃仁、亞麻籽、鱷梨、椰子鞋等來源于的身心健康植物油脂；清除谷類、豆類食品、奶制品、含糖量及鹽較多的食物、生產(chǎn)加工食物、馬鈴薯、食用油等食物來源于。

　　原生態(tài)飲食較為受減肥瘦身和健身運動比賽群體的熱烈歡迎，其關(guān)鍵點是致力于精益生產(chǎn)蛋白的耗費?？墒牵菢拥氖秤梅椒?，很有可能無法得到充裕的營養(yǎng)成分，必須附加填補葉酸片、維生素B、鈣、維生素D。從而能夠 看得出，素餐盡管有身心健康盈利，可是，身心健康飲食的關(guān)鍵是考慮到個別差異和營養(yǎng)搭配。假如想選用某類飲食方式，先聽一聽技術(shù)專業(yè)工作人員的建議，不能盲目跟風生搬硬套他人的工作經(jīng)驗，避免深陷身心健康錯誤觀念。