泥鰍的營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，并且具有一定的藥用價(jià)值，所以它是人們喜愛(ài)的水產(chǎn)佳品。并且在養(yǎng)殖的過(guò)程中，它的適應(yīng)性很強(qiáng)，并且也很少發(fā)生疾病，所以大多數(shù)的泥鰍養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖效益穩(wěn)步提高的，但是在泥鰍養(yǎng)殖場(chǎng)也會(huì)遇到一些常見(jiàn)的問(wèn)題。雖然泥鰍很好養(yǎng)殖，但是大多數(shù)的泥鰍養(yǎng)殖基地投入的成本都比較高，因?yàn)槟圉q屬于池塘單養(yǎng)，所以苗種的放養(yǎng)密度很大，所以飼料的用量也就很大，并且每年的苗種和飼料價(jià)都會(huì)上漲。所以如果成品的銷售依舊不變的話，那么養(yǎng)殖的效益就會(huì)大幅的下降，投入的成本就會(huì)比較高。

很多人都喜歡吃泥鰍，而且對(duì)于養(yǎng)殖泥鰍的人來(lái)說(shuō)，泥鰍養(yǎng)殖利潤(rùn)也是相當(dāng)可觀的。但是很多人在制作泥鰍的時(shí)候可能都遇到過(guò)這樣的問(wèn)題，泥鰍表面的粘膜很難清洗，如果處理的不干凈就會(huì)影響肉質(zhì)的口感，而且因?yàn)槟圉q喜歡生活在泥土中，所以自身吸入了不少的泥土，怎么讓泥鰍吐出身體中的泥土呢？

清水清洗

這個(gè)方法是簡(jiǎn)單易操作的。具體的過(guò)程為準(zhǔn)備一個(gè)盆子，在盆子當(dāng)中加入適量的清水，注意一定是清水，然后在將買來(lái)的泥鰍放入到清水當(dāng)中，泥鰍就是自動(dòng)把泥土吐出來(lái)，時(shí)間越長(zhǎng)，吐出來(lái)的泥土也就越多。

說(shuō)起泥鰍，相信很多愛(ài)吃魚(yú)的吃貨都不陌生。這個(gè)小東西個(gè)頭不大，通體黃褐色，有的還帶著黑斑點(diǎn)，光滑無(wú)比。劇烈擺動(dòng)時(shí)，猶如蛇類，看上去挺嚇人。不過(guò)，他的肉質(zhì)特別鮮美，目前在市場(chǎng)上身價(jià)不菲，還比較稀少。若是進(jìn)入餐館成菜，價(jià)格更讓人咋舌。收拾好的泥鰍，加入鹽，料酒，花椒腌制幾分鐘，就可以過(guò)油炸。拿面粉或者淀粉，和成稀稠度適中的湯汁，把泥鰍全身充分蘸滿。這樣的做法是避免粘鍋。如果想吃椒鹽的，就大火炸焦，入口連骨頭同吃，嚼起來(lái)嘎嘣脆，滿口清香?？胺Q比較好的下酒菜。