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發(fā)布時間:2020-11-03 08:42  










附件2 ——內(nèi)容⑤

2) 時間短:在作用時間上,其他的任何方式,單單一項功能(例如消毒)其作用時間都在5分鐘以上,而“洗碗機方式”是所有的推薦方式中“wei一”能夠既清洗又消毒的方式,換一句話說,能夠在同一個程序中同時完成清洗和消毒兩項任務(wù)(或者說在同一個程序中完成清洗和消毒兩項任務(wù)),而且時間短(快可達(dá)40秒鐘);2食(飲)具洗滌、消毒員及有關(guān)人員,應(yīng)勤洗澡、理發(fā)、剪指甲、洗衣服,工作時應(yīng)穿戴白工作衣(白圍裙)、帽,上班前,大、小便后,堅持洗手消毒。

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食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)  

【GB 14934—1994】

中華人民共和國衛(wèi)生bu1994-01-24批準(zhǔn) 1994-08-01實施

4 理化指標(biāo)

采用化學(xué)消毒的食(飲)具,必須用潔凈水清洗,消除殘留的。用含氯洗消劑消毒的食(飲)具表面殘留量,應(yīng)符合表 1的要求。

表1   

項   目
指   標(biāo)
游離性余氯
≤0.3
烷ji(苯)磺酸鈉,mg/100cm2  ≤
0.1



附錄A

個體攤點食(飲)具消毒衛(wèi)生要求

(補充件)

A7 對于一次性的食(飲)具,用后必須廢棄,不得回收再用。

A8 個體攤點較集中的地方,各地可結(jié)合具體情況,采取集中式的消毒方法。

A9 由于食(飲)具消毒不嚴(yán),造成疾病與流行,食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》酌情給予處罰。

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