定制酒低調(diào)奢華、尊貴不貴：每一款”定制酒”，都直接針對消費者，減少了零售流通環(huán)節(jié)產(chǎn)生的費用。直接讓利給客戶，使產(chǎn)品物超所值，幫助企業(yè)降低公關(guān)、營銷成本、理性消費，一樣事半功倍。

定制酒專屬服務(wù)、恭候私享：每一款”定制酒”，都實施行“一對一”顧問式對接，專人專線，從售前咨詢，到售后跟蹤，根據(jù)不同類型的客戶，提供各種”定制酒”解決方案，配套產(chǎn)品及增值服務(wù)。

為什么發(fā)酵技術(shù)會影響酒的味道?

　　散裝酒加入發(fā)酵的常見工藝流程包括固態(tài)、半固態(tài)、液態(tài)和生料發(fā)酵。不同的谷物有不同的釀造工藝，不同工藝釀造的葡萄酒也有不同的口味，各有特點和優(yōu)勢。一般來說，固態(tài)酒的香氣和豐滿度相對較好，相應(yīng)地，雜味會較重且較小，而半固態(tài)和液態(tài)酒的味道相對較涼且較小。釀造技術(shù)的實踐可以把生料、固液結(jié)合起來釀酒，把各種發(fā)酵技術(shù)的好處結(jié)合起來釀造出好的酒。

散裝白酒近有朋友問到，陣子子在路攤上購買的散裝白酒，喝著有點發(fā)苦，根本就不對味，不知道是什么原因，就來問了問我，在這里我們來為大家普及一下關(guān)于散裝白酒為什么會發(fā)苦的原因。

散裝白酒發(fā)苦的話，請您謹(jǐn)慎購買，因為里面可能不是純的乙醇（酒精），還可能還有，這種混有的散酒會致眼睛失明，對身體健康構(gòu)成威脅。

至于發(fā)苦，可能是酒不純，混有雜質(zhì)。不要飲用了，以防對身體不利。

糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，此外。轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過相當(dāng)?shù)氐赖臄U大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。

　　制作方法．原料粉碎。原料粉碎的目的于便于蒸煮。使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。

　?。淞?。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起。配料得當(dāng)與否的具體表示，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定，一般以淀粉濃度1416%酸度0.60.8潤料水分4850%為宜。