魔芋是重要的藥食同源作物。以魔芋膠作火腿和香腸的增量劑和調(diào)節(jié)口感的改良劑，可明顯提高制品的得率和品質(zhì)。魔芋干粉的含熱量大約只有大米、面粉的45%，人食用后不在胃內(nèi)消化而在腸道消化，使腸道系酶類分泌能力與活性加強(qiáng)，提高消除腸壁上沉積廢物質(zhì)作用，并可降低人體對(duì)單糖的吸收，延緩消化過程，使脂肪酸在體內(nèi)的合成速度下降，從而抑制gan臟和血液中的膽固醇含量的升高，降低xue脂和血糖，擴(kuò)張mao細(xì)血管，達(dá)到降ya、jian肥、bao健之功效。正因?yàn)槿绱?，魔芋食品被人們譽(yù)為“魔力食品”、“腸道的鐵掃把”，越來越受到人們的青睞。

魔芋素食系列對(duì)人體保健有特殊的意義，將魔芋去皮切片烘干再粉碎成粉，可加工素腰花、魷魚卷、素蝦仁、素魚片等多種素食，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，烹調(diào)方法多樣，可炒、可燉、可蒸、可涼拌。來了解一下魔芋粉的jian肥原理，相信大家知道之后就可以理解，為什么魔芋粉可以jian肥了。隨著人們生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)bao健食品尤為青睞。開個(gè)魔芋素食坊，加工魔芋素食，生意不錯(cuò)。

魔芋素食系列有個(gè)被消費(fèi)者接受認(rèn)可的過程，因此，生產(chǎn)者可先少量試作，待市場(chǎng)成熟在批量生產(chǎn)，以免產(chǎn)品積壓，造成損失。

為保證魔芋精粉的質(zhì)量，從烘干機(jī)出來的干芋片須分檢出疊片、褐變 片和去皮未凈的不合格片，并進(jìn)行分級(jí)。隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，作為深加工的系列魔芋食品，越來越多地展現(xiàn)在人們的餐桌上。 粉碎研磨：把干芋片送入精粉機(jī)，芋片經(jīng)過粉碎研磨，使精粉粒子表面的淀粉、纖維素等雜質(zhì)被剝離、粉碎、精粉顆粒不易被破碎而被保留下。加工設(shè)備主要采用粉碎研磨式精粉機(jī)，該機(jī)生產(chǎn)的魔芋精粉質(zhì)量較好。經(jīng)粉碎研磨后的混合粉料，通過氣流輸送并分級(jí)把極細(xì)的淀粉、纖維等雜質(zhì)分離出來，后保留下來的就是粗制精粉。