海鮮池在管理保養(yǎng)上的注意事項(xiàng)

1、把海鮮質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)，杜絕人情貨、回扣貨，切實(shí)維護(hù)酒樓信譽(yù)。

2、協(xié)同廚房、餐廳、銷售等做好海鮮菜品的開發(fā)與銷售工作。

3、與廚房溝通，及時(shí)做好死鮮的處理工作，盡量減少損失。

4、廚房部配合，積極受理餐廳部由海鮮引起的客人投訴。

5、對(duì)新進(jìn)品種做好本部員工及餐廳導(dǎo)購(gòu)與服務(wù)員的培訓(xùn)工作。

海鮮池的零配件與清理方法

 一、是新池必不可少殺菌消毒和酸堿中和，常見的yao物有鹽酸、高錳suan鉀溶液、開缸劑等； 二、是飲用水需靜放二十四小時(shí)之上工作能力應(yīng)用，或用有機(jī)化學(xué)除氯方式（如除氯水）開展除氯； 三、是海水晶(品質(zhì)很重要)為寄養(yǎng)寵物海鮮的鹽，因而不能用wei劣海水晶或一般的食用鹽替代。 除開海水晶之外，寄養(yǎng)寵物海鮮一般還必須下列器械機(jī)器設(shè)備： ①、海面濃度計(jì)（又被稱為鹽度計(jì)）用以配置和檢測(cè)海鮮池人力海面含鹽量的濃度值； ②、溫度計(jì)用以測(cè)量海鮮池的水溫，因海鮮多日常生活在嚴(yán)寒海域中，對(duì)溫度的轉(zhuǎn)變十分比較敏感，故需對(duì)海鮮池的水溫開展連續(xù)的檢測(cè)； ③、制冷設(shè)備用制冷設(shè)備來(lái)減少海鮮池內(nèi)的水溫； ④、電加熱器作用與制冷設(shè)備反過(guò)來(lái)，可出示能源,使海鮮在冬季有適合的溫度；并在流動(dòng)性中當(dāng)然加氧氧氣泵它是為海鮮池生產(chǎn)制造co2的機(jī)器設(shè)備。

   玻璃缸缺氧的解決之策

 1、機(jī)械設(shè)備增氧。根據(jù)打氣泵、潛污泵等方式強(qiáng)制性充氧。打氣泵強(qiáng)制性充氧是大家關(guān)鍵的制氧方式。 2、生物增氧。在玻璃缸添加生物速xiao增氧劑，多用以乏氧時(shí)的搶救如D-MAX高xiao增氧解du劑或速xiao氧氣充足劑，短期內(nèi)使水里的溶解氧做到規(guī)范成分(5ml/L)，快速改進(jìn)氧氣不足癥，祛毒養(yǎng)水，長(zhǎng)期不斷釋氧。 3、換水增氧。拆換自來(lái)水可提升溶氧量，及其在換水得全過(guò)程中流水歷經(jīng)一定的步驟和起伏可讓溶氧量提升。

    給移動(dòng)海鮮池更換的新水需要提前飼養(yǎng)，給水質(zhì)消du殺菌，將水中的氯qi清除掉。換水時(shí)，應(yīng)該先取出舊水，然后將新水沿著魚缸壁緩緩的倒入。注意，新水不能直接沖刷魚兒的身體，更不能倒入破壞海鮮池中穩(wěn)定的水質(zhì)環(huán)境哦。一周兩次，不要直接曬太陽(yáng)時(shí)間太長(zhǎng)，水在換的時(shí)候要先用軟管抽出下層的臟東西，每次更換海鮮池的三分之二的時(shí)比較合適，新接的水要在太陽(yáng)光下曬兩三天，換的時(shí)候盡量不要造成溫差過(guò)大，一周要quan面地刷一個(gè)海鮮池。換水不可以一次全換，這樣會(huì)把硝化系統(tǒng)破壞掉，一般一個(gè)星期換1/3到1/4就可以了，過(guò)濾器一定要24小時(shí)不間斷的打開，這樣才會(huì)更好的繁殖硝化細(xì)菌，800的海鮮池用20W的過(guò)濾器就可以了，太大了反而不好過(guò)濾棉不用總洗，只在換水的時(shí)候，用原來(lái)海鮮池里水洗一下表面的臟物就可以了，下面的不用洗。