海鮮，為重要的就是“鮮”字，特別是對中小餐廳來說，一定要保證海鮮的新鮮度。因此，海鮮池的制作要可能的盡善盡美，同時，還要講究海鮮的采購。

　　一般的，海鮮的采購要充分考慮供應(yīng)商的問題。尤其是內(nèi)陸商家，出于各種因素考慮，應(yīng)把目光放在沿海城市。對于海鮮的采購，一定要盡可能多的了解其影響因素。

　　一，網(wǎng)絡(luò)搜索

　　通過網(wǎng)絡(luò)，你可以查到大量的信息。海鮮的近況的了解，各種海鮮的介紹、價格、供應(yīng)商等情況，都可通過網(wǎng)絡(luò)詳盡了解。甚至，可以在網(wǎng)上直接聯(lián)系供應(yīng)商。檢查設(shè)備是否運行正常、是否定期保養(yǎng)及除塵、制冷效果是否達(dá)到要求。這些都可以足不出戶通過網(wǎng)絡(luò)輕松實現(xiàn)。但需要注意的是，自己一定要先把海鮮品種的基本信息了解透徹，與供應(yīng)商溝通時才能處于上風(fēng)。

　　二，當(dāng)?shù)厥袌隽私?

　　探查當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品市場，了解一下所需要的海鮮的產(chǎn)地、價格以及質(zhì)量情況，并進行階段性的衡量、考察其供應(yīng)情況、價格趨勢，做為外地市場考察的參考。

     制作大型魚缸不是一件簡單的事，需要懂得材料、結(jié)構(gòu)、承重、循環(huán)過濾、燈光等多方面的知識，要求不斷的學(xué)xi。

 　大型魚缸承載必須計算材料的厚度、應(yīng)力的大小，符合國家標(biāo)準(zhǔn)，還需要有一定富余。結(jié)構(gòu)大有文章，玻璃魚缸幫包底、底包幫要弄清楚，看具體情況。拉筋怎么拉，拉幾層。底子分幾塊，幾層。是否需要夾膠，是否鋼化。膠縫留多寬合適，還要考慮加工誤差。魚缸承重，魚缸下面墊板？膠墊？木框？鋼架？幾條腿？等等。如果從經(jīng)濟節(jié)約的角度來看的話，可以直接將自來水燒開后涼開就可以了。循環(huán)不留死角，流速合適，配多大的水泵，幾顆泵等。確定什么過濾：底濾、頂濾、測濾、背慮、底濾、內(nèi)濾、掛濾、組合濾等。制作大型魚缸首先要設(shè)計，以上多方面的都懂得才可以，畢竟魚缸壓力大，不能馬虎。

現(xiàn)如今，海鮮池我們越來越常見，多半被用于酒店，飯店等所有要寄養(yǎng)海鮮的地方，然而很多人都忽略了海鮮池的保養(yǎng)與維護或者是不懂得如何去保養(yǎng)和維護。

所以今天國瀾水族針對這一系列問題進行了總結(jié)：

1、水泵不能停止使用，水泵是整個循環(huán)系統(tǒng)的心臟;

2、檢查海水鹽度、溫度是否符合當(dāng)時的氣候和環(huán)境。由于各種海鮮的海水鹽度要求不同，及溫度變化對鹽度的要求的不同，制度相應(yīng)的鹽度管理標(biāo)準(zhǔn)。

3、檢查衛(wèi)生‘檢查海鮮池外部清潔，有無污水跡、灰塵、及其他影響美觀的物質(zhì)。檢查水質(zhì)是否受污染有無浮游油渣、透明度高不高，海水淡藍(lán)度是否合理。