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在我們的生活中以及商場、超市中，有很多的用戶在使用塑料自封袋來為水果、蔬菜等進行保鮮，那么，塑料自封袋是如何起到保鮮作用的？我們在使用中有需要注意哪些問題呢？

其實，塑料自封袋之所以能夠起到保鮮作用，主要的原因是：蔬菜水果為有機食品，含有水溶性營養(yǎng)物質(zhì)和酶類。在貯存期間仍迸行著很強的呼吸活動。在有氧的條件下，果蔬中的糖類或其他有機物質(zhì)氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水分，并放出大量熟量，但是，在缺養(yǎng)的條件下，糖類不能氧化，只能分解產(chǎn)生酒精、二氧化碳，并放出少量熱量。要想將果蔬放在塑料袋里貯存，隔兩三天把塑料袋的口打開，放出二氧化碳和熱量，再把口扎上，這樣就會減少腐爛變質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)生。

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自封袋是指不需要使用任何工具自動封口的包裝袋，常見的有夾鏈型和不干膠型，這里指的是夾鏈型自封袋，由于它價格低廉、透 明度好、氣密性好、夾鏈松緊適宜、操作方便等原因，而且能讓學(xué)生更好地”觸摸“藥品，帶來更多的感官刺激，近來越來越得到化 學(xué)教師的青睞。由于在試管中進行液體與液體反應(yīng)的試驗是比較方便的，而如果有固體參與反應(yīng)，用試管就沒有優(yōu)勢了，如果反應(yīng) 度熱量的要求又不太高（既不需要加熱）時，就可以考慮在自封袋中來進行探究了。

污水碳酸鈉能與水結(jié)合形成結(jié)晶水合物且放熱，詞試驗中水的量膠南控制，不宜過多，又不宜過少，該試驗中水合放出的熱量不是很多，價值試管壁較厚，故而不易干制。在自封袋中進行此實驗就有明顯優(yōu)勢了，用手從自封袋外側(cè)輕輕搓揉，感知其溫度的變化。可感覺到無數(shù)碳酸鈉中加水明顯放熱。

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有哪些因素會直接影響自封袋的收縮率嗎？

一、同一產(chǎn)品的較大壁厚部分的收縮率始終大于壁厚較小的部分。自封袋在阻塞方向上的收縮率始終小于未阻塞方向，并且插入物附近的收縮率小于遠離插入物的收縮率。形狀復(fù)雜的產(chǎn)品的收縮率小于形狀簡單的產(chǎn)品的收縮率。流動方向和垂直于流動方向的收縮率也顯著不同。通常，在流動方向上的收縮率大于垂直于流動方向的收縮率。

二、提高自封袋模具的溫度通常會增加收縮率，特別是對于結(jié)晶塑料。延長保溫時間可以減少收縮。但是一旦關(guān)閉了澆口，延長保壓時間將不再影響收縮率。