三、質(zhì)量不同。商用電磁爐由于工作時間長、功率大，嚴(yán)格按照工業(yè)級標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，對鍋具要求更高。家用的鍋具比較薄容易使食物燒焦，商用電磁爐對防水性要求也更高，因此商用電磁爐比家用電磁爐更耐用，在正常使用情況下壽命可長達(dá)10年左右。

四、操作方式不同：家用電磁爐操作方式以按鍵和觸屏為主，接觸電磁爐表面。商用以旋扭、滑控、磁控等遠(yuǎn)離爐面的開關(guān)方式。

五、定制。商用電磁爐可根據(jù)客戶實際需求定制所需要的尺寸規(guī)格、材質(zhì)，家用電磁爐不支持定制。

電磁爐具有加熱的性能即使是差的電磁爐也能達(dá)到86%的熱效率，而常規(guī)電陶爐只等到達(dá)60%左右，同時電磁爐要比電陶爐節(jié)能30%，由于電磁爐加熱效率非常高，因此無法和電陶爐那樣實現(xiàn)漸進(jìn)式小火持續(xù)加熱，在使用的時候要時刻確保鍋內(nèi)有食材在加熱，避免干燒，在使用電磁爐的時候要保持一定距離，減少電磁輻射，而電陶爐沒有輻射，對于家里有孕婦的朋友可得要注意，不要讓你家的女王和工作的電磁爐為伴。

其實電磁爐的工作主要是使用電磁感應(yīng)原理來加熱食物的。而電磁爐的爐面采用了耐熱陶瓷板，交變電流的時候使用陶瓷板下面的線圈產(chǎn)生磁場，然后磁場內(nèi)的磁力線直接穿過鐵鍋，當(dāng)不銹鋼到了底部的時候，就會產(chǎn)生渦流，讓鍋底馬上發(fā)熱，接下來就可以快速的加熱食物了。

電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對食品進(jìn)行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達(dá)到加熱食品的目的。