冷柜的構(gòu)造

  冷柜的構(gòu)造和冰箱構(gòu)造一樣。 冷柜由箱體、制冷系統(tǒng)、溫度控制裝置三部分組成。1.箱體的組成：外殼 內(nèi)襯 絕熱層 臺面 箱體的基本作用是絕熱，絕熱性能的優(yōu)劣直接關(guān)系到箱體的保溫性能。 箱體的隔熱功能主要是從以下幾個方面來實現(xiàn)的： ⑴外殼與內(nèi)襯之間填充絕熱材料。 ⑵箱門裝有磁性密封條防止冷氣外漏和熱空氣侵入。 ⑶箱頂?shù)捻敯逑旅鎵|有高密度聚泡沫板，起隔熱作用。

2．制冷系統(tǒng)：電冰箱制冷系統(tǒng)中，主要組成有壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器和毛細(xì)管四部分，自成一個封閉的循環(huán)系統(tǒng)。其中蒸發(fā)器安裝在電冰箱內(nèi)部的上方，其他部件安裝在電冰箱的背面。系統(tǒng)里充灌了一種叫“氟里昂12(CF2Cl2，國際符號R12)”的物質(zhì)作為制冷劑。氟里昂12在蒸發(fā)器里由低壓液體汽化為氣體，吸收冰箱內(nèi)的熱量，使箱內(nèi)溫度降低。變成氣態(tài)的氟里昂12被壓縮機(jī)吸入，靠壓縮機(jī)把它壓縮成高溫高壓的氣體，再排入冷凝器。在冷凝器中氣態(tài)的氟里昂12不斷向周圍空間放熱，逐步液化成液體。這些高壓液體必須流經(jīng)毛細(xì)管，節(jié)流減壓才能緩慢流入蒸發(fā)器，維持在蒸發(fā)器里繼續(xù)不斷地汽化，吸熱降溫。就這樣，冰箱利用電能做功，借助制冷劑的物態(tài)變化，把箱內(nèi)蒸發(fā)器周圍的熱量搬送到箱后冷凝器里去放出，如此周而復(fù)始不斷地循環(huán)，以達(dá)到制冷目的。

3．溫度控制裝置：冰箱的溫度控制裝置叫溫度控制器。它的主要作用是當(dāng)箱內(nèi)溫度過高時接通壓縮機(jī)，使制冷系統(tǒng)工作，從而使箱溫降下來；當(dāng)箱溫降至要求的溫度時，使壓縮機(jī)斷電。

商用冷柜注意事項

5.
有煤氣等易點燃?xì)怏w泄漏時：關(guān)閉氣體泄漏的閥門；打開排氣裝置和門窗；不要拔或插冷柜電源插頭； 6.
鑰匙要妥善保管，不要讓小孩在柜內(nèi)玩耍，以防發(fā)生意外。 7.
冷柜一旦切斷電源，需待五分鐘以上方可重新接通，以免壓縮機(jī)或系統(tǒng)損壞。維護(hù)保養(yǎng)，必須拔下電源插頭。冷柜安裝就位后，插頭應(yīng)該可以被觸及，以防發(fā)生危險時及時拔下電源插頭。 8.
如果電源線需加長，加長線截面積不得小于0.75mm2。如果電源軟線損壞，必須使用軟線，聯(lián)系冷柜公司當(dāng)?shù)厥酆蠓?wù)人員來更換。

9.
剛接通電源的冷柜不要立即放入食品，讓空柜運行一段時間后（夏季約3小時，冬季約2小時），再將冷凍食品裝入柜內(nèi)儲藏。 10.
冷柜移動后，需靜置十分鐘以上再接通電源。  11.
定期進(jìn)行冷柜的清潔，為了安全清潔前將電源插頭拔掉。對換成箱內(nèi)的換熱器定期除塵可以提升換熱效率，降低能耗。  12.
機(jī)械除霜的商用冷凍柜要定期除霜，以免霜層過厚增加冷柜的能耗。除霜時，先將柜內(nèi)貨物轉(zhuǎn)移，靜置一段時間待霜層融化后再用冷柜配備的除霜鏟鏟除，忌用尖銳物品蠻力除霜，以免損壞冷柜內(nèi)壁。

蛋糕展示柜是用于酒店、飯店、用來展示菜品的保鮮（保溫）柜。顏色有紅色、白色、黃色、藍(lán)色等多種顏色；材料有大理石、彩鋼板，不銹鋼，鋁皮、等材料。展示柜外觀精美，結(jié)構(gòu)牢固，拆裝容易，運輸方便，廣泛用于大型酒店、飯店、小型超市、便利店超市等，在菜品、蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒、等行業(yè)得到廣泛運用。

為了蛋糕展示柜的有多種保鮮、冷藏、展示、等用途，蛋糕柜的整體結(jié)構(gòu)還有全部采用可拆可裝的零部件，全部采用鋼化玻璃，這樣即保證了展示的效果，又確保玻璃碎了不會傷人，未采用任何膠水類材料，一把螺絲刀可以完成整個展柜的拆裝。方便拆裝、搬運、移動、推拉等。

冷凍柜　　一般是用來冷藏冷凍速凍食品及雪糕等，上面玻璃門設(shè)計，可多開門，因為冷柜體積較大，怕

誤傷，所以標(biāo)準(zhǔn)的底部都是無輪子設(shè)計的，個人的特殊需要也可以跟商家商量定制。

性能：

　　1、功率小、節(jié)能省電，環(huán)保節(jié)能；噪音??；

　　2、冷藏冷凍可轉(zhuǎn)換，可滿足不同食物存放；

　　3、產(chǎn)品可用于冷藏冷凍速凍食品（水餃、湯圓、家禽肉類、茶葉、啤酒飲品）等；

　　4、適用于商場、便利店、肉制品加工廠、休閑食品廠、調(diào)料加工廠等綜合場所。