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商用冷柜源頭好貨「信誠廚具設(shè)備」

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發(fā)布時間:2021-10-23 06:22  
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視頻作者:佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司







冷柜與冰箱

冷柜和冰箱大體有兩點不同。一是功能不同:冷柜只能冷凍食品,冰箱除了可以冷凍食品以外,還可以冷藏食品,對食品起到保鮮作用。二是用途不同:一般家用冰箱體積小、功能多,所以在一般家庭用得較多。冰柜功能單一(只能冷凍而不能冷藏),相對而言價格較低,很適合商店使用,特別是冷飲店、超市(放冷凍食品)。還有就是冰柜的制冷量比較大,一般以商用為主

冰箱一般有兩個儲存空間,一個用于冷凍食品,溫度在零下18度以下;另一個用于冷藏食品的,溫度在1-10度之間,主要是對食品起短時間的保鮮作用。冰箱更適合家庭使用,多為立式結(jié)構(gòu)。冷柜一般只有單純的冷凍功能,空間較大,多為臥式結(jié)構(gòu),一般多為商店或食品店使用,不適合家庭使用。



制冷展示柜按溫度可以大致如下分類:  單溫冷柜,如冷藏柜,冷凍柜,如2-8℃冷藏的水果、蔬菜,飲料柜,-18℃冷凍的冰激凌、水餃柜;雙溫冷柜,如子母柜,雙溫冰箱

制冷展示柜按產(chǎn)品可以大致如下分類:  水果柜、蔬菜柜、、蛋糕柜、牛奶柜、蛋糕柜、生鮮柜、飲料柜、水餃柜,熟食柜,藥品柜。餐飲店冷柜大致有以下設(shè)備:制冰機,冰箱、工作臺、紅酒柜。便利店冷柜大致有以下設(shè)備:冰激凌機、果汁機、熱巧克力機,飲料柜。


蛋糕保鮮柜的日常使用注意事項

冬季環(huán)境溫度不能太低。

  由于您使用的蛋糕保鮮柜是單系統(tǒng)蛋糕冷藏柜,也就是說,冷凍溫度是通過冷藏溫控器的調(diào)節(jié)和系統(tǒng)匹配來完成的,如果環(huán)境溫度過低,冷藏溫度開機幾分鐘就可能停機了,造成冷凍溫度達不到。有時環(huán)境溫度比冷藏內(nèi)的溫度還低,蛋糕保鮮柜就會不啟動。因此蛋糕保鮮柜一般情況下不要放在低于5度的環(huán)境條件下使用。




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