冰柜工作注意事項

4、存放食品要按注明標志存放。不重疊、不積水，要定期清理污物、除雜質(zhì)。箱內(nèi)必須無殘渣、無油污、無異味。臥式冷藏柜、冰柜用的時間久了以后，臥式冷藏柜、冰柜的內(nèi)膽容易結(jié)霜，要經(jīng)常（七天左右）給臥式冷藏柜、冰柜除霜，從而提高制冷效果。 冰柜在除霜時，嚴禁用銳器工具去清理霜凍，以免損傷冰柜內(nèi)表面，因為冰柜的內(nèi)表面與冰柜的外壁之間布有冷媒劑的管道，容易受到損壞，導(dǎo)致冰柜無法制冷。正確的方法是：首先切斷電源，斷電時間根據(jù)季節(jié)和霜凍的程度而定，大約在半小時左右，開始融化流水時，就可以清理了。

 5 、遇停電斷電時，必須等5分鐘以上再通電啟動，以免損壞壓縮機。
6、存放食物要適量，以容積的80％為宜，應(yīng)留有一定的間距或空隙，否則會影響冰柜內(nèi)
空氣對流，造成食物散熱困難，影響使用效果，增加壓縮機工作時間，從而增加耗電量 。

7。壓縮機和冷凝器是冰箱的重要制冷部件，如果沾上灰塵會影響散熱，導(dǎo)致零件使用壽命縮短、冰箱制冷效果減弱。所以，要定期檢查它們是否臟了，臟了就要清掃。

大家經(jīng)常有在超市看到熟食保鮮柜，款式也有分很多種類的，的也就如圖片所示的這款，下面簡單介紹下這款熟食保鮮柜的功能。

1、冷柜結(jié)構(gòu)緊湊、線條流暢，外觀豪華氣派，具有歐式風(fēng)格；

2、開放式展示：時尚、方便、簡約，保鮮、展示兩不誤；

3、柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品；

4、側(cè)板為注塑一體板，既方便清洗又持久耐用還簡潔大方；

5、電子式微電腦溫度控制器，使柜內(nèi)溫度更；

6、微孔式出風(fēng)，冷氣均勻分布，柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不易風(fēng)干；

7、配有大圓弧前開啟式鋼化玻璃，不但展示效果好，還節(jié)省能耗；

8、 聚氨脂整體發(fā)泡，獨有密封設(shè)計，安全、省電又美觀；

9、寬氣候帶（ST）設(shè)計，適用范圍廣。

超市蛋糕保鮮柜選購要點

1、根據(jù)您經(jīng)銷的保鮮產(chǎn)品種類，數(shù)量及場地來確定保鮮柜的種類和數(shù)量。

2、考察蛋糕保鮮柜的價格是否合理？物有所值？采用的方法不是按同樣尺寸的柜子比較價格。因為外形同樣尺寸的柜子可能存貨凈容積不同。所以，科學(xué)的方法是按凈存貨容積來比較，即每一立升的價格是多少？

3、蛋糕保鮮柜的外觀對超市來講是十分重要的。要求外觀美觀、豪華、氣派。特別是對保鮮柜內(nèi)擺放的食品展示性要強。超市內(nèi)突出的是食品，而不是食品陳列柜。另外，在產(chǎn)品的款式上應(yīng)選擇目前國際的新式樣。式樣。否則，這種長壽命的產(chǎn)品沒用幾年在式樣上被淘汰，那是很可惜的。產(chǎn)品節(jié)能情況也應(yīng)對比。因為節(jié)能就是少支出，少支出對您就是多盈利。

4、了解蛋糕保鮮柜的電氣安全情況。電氣絕緣是否可靠？電氣保護是否齊全？因為顧客直接觸摸產(chǎn)品，人身安全十分重要。另外設(shè)備電氣保護是否齊全？有無過高及過低電壓保護？缺相保護？這一點對目前的中國供電情況來講也是十分重要的。

蛋糕保鮮柜的日常使用注意事項

冬季環(huán)境溫度不能太低。

　　由于您使用的蛋糕保鮮柜是單系統(tǒng)蛋糕冷藏柜，也就是說，冷凍溫度是通過冷藏溫控器的調(diào)節(jié)和系統(tǒng)匹配來完成的，如果環(huán)境溫度過低，冷藏溫度開機幾分鐘就可能停機了，造成冷凍溫度達不到。有時環(huán)境溫度比冷藏內(nèi)的溫度還低，蛋糕保鮮柜就會不啟動。因此蛋糕保鮮柜一般情況下不要放在低于5度的環(huán)境條件下使用。