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經(jīng)過多年的快速發(fā)展,我國香精香料行業(yè)逐步完成了從小作坊式生產(chǎn)到工業(yè)化生產(chǎn)、從產(chǎn)品制到自主研發(fā)、從進(jìn)口設(shè)備到設(shè)備的自主設(shè)計制造、從感官評價到使用高精儀器檢測、從技術(shù)人員的引進(jìn)到人才的自主培養(yǎng)、從資源采集到引種栽培和建立基地等多方面的轉(zhuǎn)變,國內(nèi)香精香料制造行業(yè)已發(fā)展成一個較完整的工業(yè)體系,并涌現(xiàn)出一批能夠直接參與國際市場競爭的行業(yè)內(nèi)企業(yè)。調(diào)香就是將數(shù)種乃至數(shù)十種香料,按照一定的比例調(diào)和成具有某種香氣或香型和一定用途的調(diào)和香料的過程,這種調(diào)和香料稱為香精。
我公司是一家生產(chǎn)制香原材料的廠家,主要產(chǎn)品有:制香植物膠粉,天然粘木分粉,純原木粉,天然香味粉,以及制香竹簽,制香染料,香精香料等,竭誠與國內(nèi)外商家合作共贏,共同發(fā)展,共創(chuàng)輝煌!
生產(chǎn)方法 合成方法涉及許多有機(jī)反應(yīng),主要可歸為氧化、還原、酯化、取代、縮合、加成、環(huán)化和異構(gòu)化等幾大類。以及分子量較大或分子間作用力較強(qiáng)、沸點(diǎn)較高、蒸氣壓較低的合成香料。由于合成香料中只要有不愉快氣味的微量雜質(zhì)存在,就將破壞整體質(zhì)量,因此,合成香料的精制是一個極重要的問題,常用的精制手段是減壓蒸餾和結(jié)晶。
3.姜姜是常用的佐料。所含的姜辣素可以促進(jìn)血液循環(huán)、幫助排汗、促進(jìn)胃腸蠕動,還具有抗酸化、殺菌、軟化蛋白質(zhì)酶的作用。合成香料工業(yè)使用的原料,在天然精油方面主要是香茅油,在化學(xué)制品方面主要是異戊二烯等。4.肉蔻 肉蔻可以去掉肉臭味,常見于肉料理中。而且肉蔻可以促進(jìn)血液循環(huán),提高體溫。以前常被當(dāng)做是消化系統(tǒng)的中藥來使用,對食欲不振、腹瀉有很好的效果。5.胡椒胡椒具有很強(qiáng)的殺菌作用,而且可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)、抗酸化。6.辣椒辣椒素可以刺激神經(jīng)。促進(jìn)腺素的分泌,提高血液運(yùn)行速率,幫助排汗。富含A和C。殺菌作用等也很強(qiáng)大。對脂肪代謝等也有一定的效用,可以預(yù)防肥胖。
油溶性香精制備也較為簡單,將香精基10~20份和80~90份植物油、丙二醇溶劑混勻即可制得。到目前為止,我國香料產(chǎn)品的開發(fā)均采用了消化吸收國外品種的方法,這在一定程度上影響了我國香精產(chǎn)品發(fā)展,特別是高品質(zhì)香精產(chǎn)品的開發(fā)受到制約。乳化香精制備時需分別制備油相和水相,將主香劑、食用油、密度調(diào)節(jié)劑、防腐劑混合制備油相,將蒸餾水、乳化劑、酸味劑、穩(wěn)定劑、著色劑等混勻制成水相,再將水相和油相經(jīng)高壓勻質(zhì)乳化即可制得乳化香精,乳化香精一般用20%的阿拉伯膠溶液做乳化體系。