酒店用品的采購是一個復雜工程，因為，酒店用品產(chǎn)品門類繁多，品種復雜，手續(xù)復雜，如何做好酒店用品采購是一個十分講究的過程。不管哪種酒店用品都要注意干燥，被芯不用時，要將其置于干燥環(huán)境中，放置樟腦、干燥劑。羽毛絨芯要經(jīng)常拿出晾曬，因為羽毛潮濕極易產(chǎn)生臭味。 酒店用品在很大程度上關系到顧客在酒店中的居住體驗，如果酒店用品劣質，顧客對于酒店的印象會非常不好。

所選擇的供應商必須能供應符合酒店要求的物品，令酒店保持一貫穩(wěn)定的水平。不論如何，采購的產(chǎn)品質量始終要擺在位，這是關系到一個酒店的聲譽問題。尤其是食物、飲料、煙酒等貨品要注意它的衛(wèi)生以及保鮮。采購部門需要對酒店實際需求夠買，保證酒店給消費者的印象足夠良好。其次是客房設施。包括單人間、標準間、豪華套房、套房等。

為了顧客自身的健康，在購買一次性紙杯時，都要有正規(guī)的進貨渠道和存儲環(huán)境，衛(wèi)生條件可以得到保障，減小污染的幾率，一些上門推銷的一次性餐飲具，其衛(wèi)生狀況和商品質量都是無法保障的。協(xié)助商品銷售：制定商品促銷計劃，制定銷售商品的計劃，市場行銷調查，了解消費者動態(tài)及競爭對手促銷措施和經(jīng)營策略，等等。酒店用品的選擇與使用都需要酒店管理人員的規(guī)范管理。這些設施的使用會有諸多安全隱患，選擇時需要考慮廠家的信譽。

擬定商品采購計劃：按期(一般以半個月或一個月為一周期)制定商品采購計劃，包括重點商品的選擇、商品價格、數(shù)量、供應商的選擇等。酒店用品的好壞直接關乎商家利益，所以酒店用品的選擇便成了商家必須關注的問題。酒店用品的來源需要的廠家，質量問題才能有所保障。酒店用品，就是酒店生產(chǎn)和經(jīng)營過程中需要的各種用具和物品的總稱。包括：餐廳用品、廚房用具、客房床上用品、大堂用品、客房一次、酒吧咖啡用品、清潔用品、清潔劑、酒店員工制服、日用雜件等。